人参の粒マスタードマリネ【作りおき】

• 10分

材料（作りやすい分量）

• 人参
  1本(180g)
• 塩
  ひとつまみ
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢(米酢使用)
  大さじ2
• A
  こしょう(粗挽きこしょう使用)
  少量
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1

作り方

• 1

  人参は千切りにし、塩をふりしんなりしたら水気を絞る。

  
• 2

  A オリーブオイル大さじ1、酢(米酢使用)大さじ2、こしょう(粗挽きこしょう使用)少量、はちみつ大さじ1、粒マスタード小さじ1をボウルに混ぜ合わせ、①を加え手で揉み込み、冷蔵庫で冷やして調味料をなじませる。

  
• 3

  ・密封容器に入れ、冷蔵保存で3～4日

  

ポイント

・人参は手で揉み込む事で調味料が早くなじみやすくなります。 ・人参に塩をふったら手で軽く揉み込むと、早くしんなりします。

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