副菜
人参の粒マスタードマリネ【作りおき】
投稿日2017/05/13
更新日2017/05/13
調理時間10分
人参がほんのり甘く酸味もやさしいマリネ。お弁当に入れると、彩りがキレイです。
材料（作りやすい分量）
- 人参1本(180g)
- 塩ひとつまみ
- Aオリーブオイル大さじ1
- A酢(米酢使用)大さじ2
- Aこしょう(粗挽きこしょう使用)少量
- Aはちみつ大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
作り方
ポイント
・人参は手で揉み込む事で調味料が早くなじみやすくなります。 ・人参に塩をふったら手で軽く揉み込むと、早くしんなりします。
- 1
人参は千切りにし、塩をふりしんなりしたら水気を絞る。
- 2
A オリーブオイル大さじ1、酢(米酢使用)大さじ2、こしょう(粗挽きこしょう使用)少量、はちみつ大さじ1、粒マスタード小さじ1をボウルに混ぜ合わせ、①を加え手で揉み込み、冷蔵庫で冷やして調味料をなじませる。
- 3
・密封容器に入れ、冷蔵保存で3～4日
レシピID
159190
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
