新じゃがいもの煮っころがし【作りおき】

材料2人分

• 新じゃがいも
  小8個
• 水
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• かつお節
  少量

作り方

• 1

  新じゃがいもは洗い、竹串で10ヶ所ぐらいさして穴を開け、 耐熱皿に水と共に入れラップをかけ、600wで5分レンジ加熱する。

  
• 2

  鍋にA 砂糖小さじ1、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ2を入れ強火にかけ、ふつふつとしたら①を加え、 煮汁がなくなるまで、鍋をゆすりながら照りをつける。

  
• 3

  器に盛り、かつお節をかける。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・新じゃがに穴を開けると、調味料が中まで染み込みやすくなります。 ・鍋は、なるべく小さめの物を使用すると、調味料が染み込みやすくなります。 ・新じゃがをレンジ加熱した後、竹串をさしてみてやわらかくなっている事を確認して下さい。 ・じゃがいもを使用する場合は、皮をむいて調理して下さい。

作ってみた！

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