Name: にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 揚げもの
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; にんにく(すりおろし） 小さじ1; 生姜(すりおろし) 小さじ1/2; 醤油 小さじ2; 白ワイン(又は料理酒) 大さじ1; みりん 大さじ1; 塩こしょう 各少量; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量

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2018.01.08

分類主菜

調理時間： 10分

ID 227820

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

にんにくが効いてジューシーでうま味を閉じ込め、外はカリカリ♪ぜひ揚げたてをお楽しみ下さい～(^^♪

材料

2人分

	鶏もも肉	1枚
A	にんにく(すりおろし）	小さじ1
A	生姜(すりおろし)	小さじ1/2
A	醤油	小さじ2
A	白ワイン(又は料理酒)	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	塩こしょう	各少量
	片栗粉	適量
	揚げ油	適量

作り方

ポイント

・片栗粉は丁寧につけ残しがないように、たっぷりつけて下さい。

鶏もも肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込みを入れる。
ポリ袋に①とA
にんにく(すりおろし）小さじ1、生姜(すりおろし) 小さじ1/2、醤油小さじ2、白ワイン(又は料理酒) 大さじ1、みりん大さじ1、塩こしょう各少量
を入れ、良く揉み込み常温で10分置く。
②の両面に片栗粉をまぶし170度の揚げ油に入れ、きつね色になったら裏返し、中火弱で3分揚げ、バットに取り油をきる。
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間
(冷蔵保存したものは、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで温め直します)