にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】

10

2018.01.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 227820

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

にんにくが効いてジューシーでうま味を閉じ込め、外はカリカリ♪ぜひ揚げたてをお楽しみ下さい~(^^♪

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    醤油 小さじ2
    A
    白ワイン(又は料理酒) 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    塩こしょう 各少量
    片栗粉 適量
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    ・片栗粉は丁寧につけ残しがないように、たっぷりつけて下さい。
    1. 鶏もも肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込みを入れる。
    2. ポリ袋に①とA

      にんにく(すりおろし) 小さじ1、生姜(すりおろし) 小さじ1/2、醤油 小さじ2、白ワイン(又は料理酒) 大さじ1、みりん 大さじ1、塩こしょう 各少量

      を入れ、良く揉み込み常温で10分置く。
    3. ②の両面に片栗粉をまぶし170度の揚げ油に入れ、きつね色になったら裏返し、中火弱で3分揚げ、バットに取り油をきる。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間
      (冷蔵保存したものは、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで温め直します)
    36 150

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