鶏むね肉の甘酢煮【作り置き】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1/2枚(140g)
• A
  料理酒
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  各少量
• 片栗粉
  大さじ1
• 油(オリーブオイル使用)
  大さじ1
• 白ねぎ
  1/2本
• B
  酢(米酢使用)
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  みりん
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は斜め薄切りにしてA 料理酒小さじ2、塩こしょう各少量を揉み込み、片栗粉を両面にまぶす。 B 酢(米酢使用)大さじ1、水大さじ1、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ2、みりん小さじ1を混ぜ合わせる。 白ねぎは斜め薄切りにする。

  
• 2

  フライパンに油をひき中火にかけ、白ねぎを入れ上下を返しながら両面に焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  白ねぎをフライパンの隅に寄せ、鶏むね肉を並べ両面に焼き色がつくまで焼き、B 酢(米酢使用)大さじ1、水大さじ1、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ2、みりん小さじ1を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・今回は、糸唐辛子を使用しました。 ・パサつかない鶏むね肉の切り方→レシピID219150

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