鶏むね肉の甘酢煮【作り置き】

10

2018.01.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 228457

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

白ねぎが甘くてとろとろ、とってもやわらかい鶏むね肉と酸味を抑えた甘酢がからみ、やさしい味の甘酢煮です。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1/2枚(140g)
    A
    料理酒 小さじ2
    A
    塩こしょう 各少量
    片栗粉 大さじ1
    油(オリーブオイル使用) 大さじ1
    白ねぎ 1/2本
    B
    酢(米酢使用) 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    ケチャップ 大さじ2
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    みりん 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・今回は、糸唐辛子を使用しました。
    ・パサつかない鶏むね肉の切り方→レシピID219150
    1. 鶏むね肉は斜め薄切りにしてA

      料理酒 小さじ2、塩こしょう 各少量

      を揉み込み、片栗粉を両面にまぶす。
      B

      酢(米酢使用) 大さじ1、水 大さじ1、ケチャップ 大さじ2、砂糖 小さじ2、みりん 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
      白ねぎは斜め薄切りにする。
    2. フライパンに油をひき中火にかけ、白ねぎを入れ上下を返しながら両面に焼き色がつくまで焼く。
    3. 白ねぎをフライパンの隅に寄せ、鶏むね肉を並べ両面に焼き色がつくまで焼き、B

      酢(米酢使用) 大さじ1、水 大さじ1、ケチャップ 大さじ2、砂糖 小さじ2、みりん 小さじ1

      を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    26 139

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