ほうれん草の炒りたま豆腐

• 10分

材料2人分

• ツナ缶
  1缶(80g)
• 人参
  1/3本(50g)
• 豆腐
  1丁(320g)
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• ほうれん草
  1/2袋(100g)
• 卵
  1個

作り方

• 1

  ほうれん草は細かく切り、耐熱皿に入れラップをかけ 600wで1分レンジ加熱し、冷水に1分さらし水気を絞る。

  
• 2

  人参は粗みじん切り、卵は溶いて、豆腐は手でほぐしザルに上げる。

  
• 3

  フライパンを強火で熱し、ツナ缶(オイルも)、 人参を入れオイルが回るまで炒め、 豆腐とA 砂糖小さじ2、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1を加え煮汁がなくなるまで煮詰める。

  
• 4

  ほうれん草を加え、強火でサッと炒めたら溶き卵を加え、 卵が固まったら火を止める。

  

ポイント

・豆腐は木綿豆腐がオススメです。 ・ほうれん草はレンジ加熱して水にさらす事でアクが抜けます。 ・豆腐を加えたら、煮汁がほぼなくなるまで煮詰めて下さい。

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