主菜
ほうれん草の炒りたま豆腐
投稿日2018/03/17
更新日2018/03/17
調理時間10分
1皿で栄養バランスが良く、 やさしい味付けの炒りたま豆腐は、 ご飯と相性が良く食もすすみます。
材料2人分
- ツナ缶1缶(80g)
- 人参1/3本(50g)
- 豆腐1丁(320g)
- A砂糖小さじ2
- A醤油大さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- ほうれん草1/2袋(100g)
- 卵1個
作り方
ポイント
・豆腐は木綿豆腐がオススメです。 ・ほうれん草はレンジ加熱して水にさらす事でアクが抜けます。 ・豆腐を加えたら、煮汁がほぼなくなるまで煮詰めて下さい。
- 1
ほうれん草は細かく切り、耐熱皿に入れラップをかけ 600wで1分レンジ加熱し、冷水に1分さらし水気を絞る。
- 2
人参は粗みじん切り、卵は溶いて、豆腐は手でほぐしザルに上げる。
- 3
フライパンを強火で熱し、ツナ缶(オイルも)、 人参を入れオイルが回るまで炒め、 豆腐とA 砂糖小さじ2、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1を加え煮汁がなくなるまで煮詰める。
- 4
ほうれん草を加え、強火でサッと炒めたら溶き卵を加え、 卵が固まったら火を止める。
レシピID
257081
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております