主菜
鶏むね肉の韓国風うま辛照り焼き【作り置き】
投稿日2018/05/31
更新日2018/05/31
調理時間10分
鶏むね肉はとってもやわらかく、 しっとり。うま辛ダレと合わさり、淡白な鶏むね肉もしっかり味でいただけます。 冷めても食べやすいので、 お弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(150g)
- A酒大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1
- Bコチュジャン・砂糖・醤油小さじ1
- Bにんにく(すりおろし)小さじ1/2
- 白いりごま少量
作り方
ポイント
・【B】を加える時、鶏むね肉は完全に焼けていませんが、照りをつけている間に火が通りますので完全に焼けていなくても大丈夫です。 (鶏むね肉が完全に焼けてから【B】を加えると、火が通り過ぎて固くなってしまいます)
- 1
鶏むね肉は皮と脂を取り除き、斜め薄切りにして縦半分に切り、 A 酒大さじ1、片栗粉小さじ1を揉み込む。B コチュジャン・砂糖・醤油小さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 鶏むね肉を並べ回りが白っぽくなったら裏返す。
- 3
②にB コチュジャン・砂糖・醤油小さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2と白いりごまを加え、 フライパンをゆすりながら照りをつける。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
296056
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております