鶏むね肉の韓国風うま辛照り焼き【作り置き】

10

2018.05.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID 296056

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏むね肉はとってもやわらかく、
しっとり。うま辛ダレと合わさり、淡白な鶏むね肉もしっかり味でいただけます。

冷めても食べやすいので、
お弁当のおかずにもオススメです。

    材料2人分
    鶏むね肉 1/2枚(150g)
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    B
    コチュジャン・砂糖・醤油 小さじ1
    B
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
    白いりごま 少量
    作り方
    Point!
    ・【B】を加える時、鶏むね肉は完全に焼けていませんが、照りをつけている間に火が通りますので完全に焼けていなくても大丈夫です。
    (鶏むね肉が完全に焼けてから【B】を加えると、火が通り過ぎて固くなってしまいます)
    1. 鶏むね肉は皮と脂を取り除き、斜め薄切りにして縦半分に切り、
      A

      酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1

      を揉み込む。B

      コチュジャン・砂糖・醤油 小さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
      鶏むね肉を並べ回りが白っぽくなったら裏返す。
    3. ②にB

      コチュジャン・砂糖・醤油 小さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

      と白いりごまを加え、
      フライパンをゆすりながら照りをつける。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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