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がごめ昆布きざみ山形のだし風

5
山形のだしの
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2018.09.15

分類副菜

調理時間: 5分

ID356280

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

かつお節が効いた上品なだしに、
粘りの強いがごめ昆布きざみとさっぱりとしたなすとみょうがのコンビは絶品です。

山形のだし 和食 なす 作り置き だし ヘルシー かつお節 時短 子供 簡単 シニア 作りおき つくりおき がごめ昆布きざみ

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材料(作りやすい分量)
A
かつお節 5g
A
50cc
A
醤油 小さじ1
A
酒・みりん 各大さじ1
なす 1/2本(70g)
みょうが 1個
小さじ1/4
がごめ昆布きざみ「ねばるん」 50g
作り方
Point!
・③の工程では、全体が一体化されるまで良く混ぜ合わせて下さい。
  1. かつお節はお茶パックに入れ耐熱ボウルにA

    かつお節 5g、水 50cc、醤油 小さじ1、酒・みりん 各大さじ1


    と一緒に入れラップなしの600wで1分レンジ加熱して冷まし、
    お茶パックを絞る。
  2. なす、みょうがはみじん切りにして塩をふり、
    しんなりしたら水気を絞り①へ加える。
  3. がごめ昆布きざみ「ねばるん」を①へ入れ、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
5 20
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