がごめ昆布きざみ山形のだし風

材料（作りやすい分量）

• A
  かつお節
  5g
• A
  水
  50cc
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• なす
  1/2本(70g)
• みょうが
  1個
• 塩
  小さじ1/4
• がごめ昆布きざみ「ねばるん」
  50g

作り方

• 1

  かつお節はお茶パックに入れ耐熱ボウルにA かつお節5g、水50cc、醤油小さじ1、酒・みりん各大さじ1 と一緒に入れラップなしの600wで1分レンジ加熱して冷まし、 お茶パックを絞る。

  
• 2

  なす、みょうがはみじん切りにして塩をふり、 しんなりしたら水気を絞り①へ加える。

  
• 3

  がごめ昆布きざみ「ねばるん」を①へ入れ、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・③の工程では、全体が一体化されるまで良く混ぜ合わせて下さい。

作ってみた！

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