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さつま揚げと大根のうま煮【作り置き】

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2019.02.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID357351

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

大根はしんなりするまでじっくり炒めるので甘みが増し、とてもやわらかく味も染みてご飯おかわり~~♪

冷凍保存も可能なので、小分け冷凍にしておくとお弁当のおかずにも大活躍。

大根とさつま揚げを炒めたら、
後は調味料を加えて煮るだけ。

大根の煮物 フライパン 野菜のおかず 時短 さつま揚げ シニア お弁当のおかず おべんとう 冷凍作り置き 作りおき お弁当 副菜 常備菜 子供 簡単 和食 煮物 作り置き 冷凍おかず ヘルシー つくりおき おふくろの味 大根
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材料2人分
大根 200g
さつま揚げ 2枚
ごま油 小さじ1
A
大さじ1
A
100cc
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
・大根は半透明になるまで、じっくり炒める事で味に深みが出て染み込みやすくなります。
  1. 大根とさつま揚げは細切りにする。
  2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
    大根を入れて半透明になるまで炒め、さつま揚げを加えサッと炒める。
  3. ②にA

    酒 大さじ1、水 100cc、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、みりん 大さじ1

    を入れ沸騰したら蓋をして中火で5分煮て、
    汁気がなくなるまで強火で炒る。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。
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