副菜
自家製なめたけの薬味和え【作り置き】
投稿日2019/06/04
更新日2019/06/04
調理時間5分
自家製なめたけに、たっぷりの薬味をプラス。 とてもさっぱりとしていますので、食欲がない時にオススメです。 パスタや冷やし麺、冷や奴のトッピングに色々使えて重宝しますよ～。
材料（作りやすい分量）
- えのき1袋(200g)
- A醤油大さじ2
- A酒・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 大葉2枚
- みょうが1本
- 生姜5ｇ
作り方
ポイント
・えのきはレンジ加熱した後、しっかり冷ましてから薬味を加えるようにして下さい。
- 1
えのきは石づきを取り、ほぐして3等分に切り耐熱ボウルにA 醤油大さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1と一緒に入れラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する。
- 2
大葉、生姜、みょうがは千切りにする。
- 3
①が冷めたら②を加え、良く混ぜ合わせる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
376431
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております