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人参のバターグラッセ【作り置き】

10
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2019.10.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID381824

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ほんのり甘くてバターの風味で人参が美味しく頂けるので、
人参嫌いな方でも食べやすいかな。お弁当の彩りにも♪

グラッセ 野菜 付け合わせ 野菜のおかず おふくろの味 時短 お弁当おかず シニア 人参 簡単レシピ おべんとう フライパン 作り置きおかず お弁当 副菜 子供 簡単 つくりおき 作り置き
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材料2人分(作りやすい分量)
人参 1/2本(約130g)
A
200㏄
A
酒・みりん 各大さじ1
バター 10g
作り方
Point!
・人参が重ならないような大きさの鍋を使って下さい。 ・倍量で作る場合、フライパン(28㎝)で作ると作りやすくなります。 ・人参は爪楊枝などを刺してみて、やわらかさを確認してから次の工程へ進んで下さい。
  1. 人参はピーラーで皮をむき、5㎜厚さの輪切りにして、小鍋に①とA

    水 200㏄、酒・みりん 各大さじ1

    を入れ中火にかけ、
    沸騰したら蓋をして5分煮る。
  2. ②にバターを入れ鍋をゆすりながら煮汁がほぼなくなり、つやが出るまで強火で煮る。
  3. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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