白だしで味がバッチリ決まる炒り豆腐【作り置き】

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 豚ひき肉
  100ｇ
• にんじん
  1/3本
• えのきだけ
  1袋(100g)
• ひじき（乾燥）
  5ｇ
• グリーンピース
  30g
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ2
• A
  みりん、酒
  各大さじ1

作り方

• 1

  ひじき（乾燥）はたっぷりの水で戻して水気を切る。 にんじんは細切りにし、えのきだけは根元を切り落として細かく切る。 A 水100ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、みりん、酒各大さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。にんじん、えのきだけを加えてしんなりするまで炒める。

• 3

  木綿豆腐とひじきを加え、木べらなどで豆腐を崩しながら炒める。

• 4

  A 水100ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、みりん、酒各大さじ1とグリーンピースを加え、煮汁がなくなるまで中火で炒める。

ポイント

・豚ひき肉は、豚バラ肉や豚こま切れ肉を細かく切ると代用可能です。 ・【A】を加えたら煮汁がなくなるまでしっかり炒めてくださいね。 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日保存できます。 #ヒガシマル醤油タイアップ

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