副菜
れんこんのガリバタ醤油【作り置き】
投稿日2021/09/20
更新日2021/09/20
調理時間10分
ホクホクとシャキシャキ食感が味わえる、新しい食感のれんこんレシピです。 味付けは濃厚なガリバタ醤油でやみつき！！ お酒のおつまみにはもちろん、お弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- れんこん200g
- サラダ油小さじ1
- バター10g
- 粉チーズ小さじ1
- A醤油・にんにく(すりおろし)各小さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・酢水は水500ccに対して酢が大さじ1の割合になります。 ・れんこんは、焼き色がつくまで気長にじっくり焼いて下さいね(約5分ぐらい)
- 1
れんこんは皮をむき、長さ5cmの拍子切りにして酢水に5分浸してアクを抜き、ザルに上げて水気をきり、 れんこんの水気をペーパーで拭き取る。 A 醤油・にんにく(すりおろし)各小さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 れんこんを入れて焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。
- 3
A 醤油・にんにく(すりおろし)各小さじ1、みりん大さじ1とバターと粉チーズを加え、 フライパンをゆすりながら全体に馴染ませる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジで加熱する（全量の場合）
レシピID
422075
質問
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
