れんこんのガリバタ醤油【作り置き】

10

2021.09.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 422075

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ホクホクとシャキシャキ食感が味わえる、新しい食感のれんこんレシピです。
味付けは濃厚なガリバタ醤油でやみつき!!
お酒のおつまみにはもちろん、お弁当のおかずにもオススメです。

    材料

    2人分
    れんこん 200g
    サラダ油 小さじ1
    バター 10g
    粉チーズ 小さじ1
    A
    醤油・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
    A
    みりん 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・酢水は水500ccに対して酢が大さじ1の割合になります。
    ・れんこんは、焼き色がつくまで気長にじっくり焼いて下さいね(約5分ぐらい)
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    1. れんこんは皮をむき、長さ5cmの拍子切りにして酢水に5分浸してアクを抜き、ザルに上げて水気をきり、
      れんこんの水気をペーパーで拭き取る。
      A

      醤油・にんにく(すりおろし) 各小さじ1、みりん 大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      れんこんを入れて焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。
    3. A

      醤油・にんにく(すりおろし) 各小さじ1、みりん 大さじ1

      とバターと粉チーズを加え、
      フライパンをゆすりながら全体に馴染ませる。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジで加熱する(全量の場合)
    3 139

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