かぼちゃとにらの鶏だし煮【作り置き】

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個(約220g)
• にら
  1/2束
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  醤油・すりおろしにんにく
  各小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り、 ひとくちサイズに切り面取りをする。 にらは長さ5cmに切る。 A 水300ml、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油・すりおろしにんにく各小さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  鍋にごま油をひき中火で熱し、 かぼちゃを入れ焼き色がつくまで焼く。

• 3

  焼き色がついたらA 水300ml、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油・すりおろしにんにく各小さじ1を加え、 沸騰したら落し蓋をして中火で10分煮る。

• 4

  かぼちゃに竹串を刺して、 やわらかくなっていたらにらを加えにらがしんなりするまで煮る。

ポイント

・かぼちゃは煮る前にごま油で焼くと、コクが出て煮る時間が短縮できます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で２日

作ってみた！

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