副菜
かぼちゃとにらの鶏だし煮【作り置き】
投稿日2024/02/03
更新日2024/02/03
調理時間20分
にらの旨味が効いた鶏だし仕立てのかぼちゃ煮は、 彩りがキレイなので食卓が華やかになりいつもの煮物に飽きたらぜひ！！
材料2人分
- かぼちゃ1/4個(約220g)
- にら1/2束
- ごま油大さじ1
- A水300ml
- A酒・みりん各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油・すりおろしにんにく各小さじ1
作り方
ポイント
・かぼちゃは煮る前にごま油で焼くと、コクが出て煮る時間が短縮できます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で２日
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、 ひとくちサイズに切り面取りをする。 にらは長さ5cmに切る。 A 水300ml、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油・すりおろしにんにく各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
鍋にごま油をひき中火で熱し、 かぼちゃを入れ焼き色がつくまで焼く。
- 3
焼き色がついたらA 水300ml、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油・すりおろしにんにく各小さじ1を加え、 沸騰したら落し蓋をして中火で10分煮る。
- 4
かぼちゃに竹串を刺して、 やわらかくなっていたらにらを加えにらがしんなりするまで煮る。
レシピID
476247
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております