副菜
ピーマンとさつま揚げのスタミナ煮浸し【作り置き】
投稿日2024/07/11
更新日2024/07/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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丸ごと調理するピーマンは栄養価が高く、 にんにく入りなので旨味が増してご飯のおかずにピッタリ！！ 冷蔵庫で冷やすとより美味しくなりますよ。
材料（2～3人分）
- ピーマン5〜6個
- さつま揚げ2枚(小)
- にんにく1片
- サラダ油大さじ1
- A水100ml
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
作り方
ポイント
・ピーマンとさつま揚げはじっくり焼いてから煮ると旨味が増すので、焦げないように焼き色をつけて下さいね。 ・冷たくひやすとより美味しさが増します。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
- 1
にんにくは皮をむき、 薄切りにして竹串などで芽を取り除く。 ピーマンは洗って軽く手で潰す。 さつま揚げは短冊切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ中火にかけ、 フライパンを傾けて火に当て、 にんにくの香りが出るまで加熱する。
- 3
にんにくの香りがしたらフライパン全体に油をなじませ、ピーマン、さつま揚げを並べて焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、 中火で2分程焼きA 水100ml、酒・みりん・醤油各大さじ1を加え落し蓋をして、 中火で3分程煮たら落し蓋を取り強火にして煮詰める。
レシピID
486386
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
