めんつゆで簡単★なすとピーマンの揚げ浸し
投稿日2022/11/14
更新日2022/11/14
調理時間20分
お鍋ひとつで『簡単すぎる』煮浸しです♪ 味付けはめんつゆだけ♡ 作り置きもできるので、 細かく切ると、お弁当のおかずにもぴったりです！
材料2人分
- なす2本
- ピーマン3個
- サラダ油大さじ2
- Aめんつゆ(4倍濃縮)大さじ1
- A水200ml
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- かつおぶし適量
作り方
ポイント
◉調味液を入れる前に、しっかりと油を拭き取ること ◉粗熱が取れるまで、鍋の中で置いておくと、しっかり味が染み込んで美味しいです♡
- 準
・なすは縦半分に切り、さらに6等分にして、皮目に切り込みを入れる。 ・ピーマンは種とワタを除き、縦半分に切りさらに縦に3等分にする。
- 1
鍋にサラダ油を中火で熱し、なすを皮目から焼いていく。全体に油が回るように、フライパンを動かしながら、しんなりとするまで焼く。
- 2
なすがしんなりとしてきたら、ピーマンを加え、サッと炒めたら、一度火を止め、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。 ※なすにたっぷり油が染み込んでいるので、ペーパーで少し抑えて拭き取る。
- 3
A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1、水200ml、しょうがチューブ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして、5分煮る。
- 4
粗熱が取れたら、器に盛りかつおぶしを乗せる。
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質問
作ってみた!
あきちゃん。2023/09/02 21:05
作って冷ました後、冷蔵庫で冷やしておきました♪味がしみて美味しかったデス(*^^*)
ゆうママ2022/12/18 06:30
どのくらい日持ちしますか？- 向川 美穂
2022/12/04 07:14
食べてくれた！
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maina (米山真衣)
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
