お鍋ひとつで『簡単すぎる』煮浸しです♪ 味付けはめんつゆだけ♡ 作り置きもできるので、 細かく切ると、お弁当のおかずにもぴったりです!
◉調味液を入れる前に、しっかりと油を拭き取ること ◉粗熱が取れるまで、鍋の中で置いておくと、しっかり味が染み込んで美味しいです♡
・なすは縦半分に切り、さらに6等分にして、皮目に切り込みを入れる。 ・ピーマンは種とワタを除き、縦半分に切りさらに縦に3等分にする。
鍋にサラダ油を中火で熱し、なすを皮目から焼いていく。全体に油が回るように、フライパンを動かしながら、しんなりとするまで焼く。
なすがしんなりとしてきたら、ピーマンを加え、サッと炒めたら、一度火を止め、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。 ※なすにたっぷり油が染み込んでいるので、ペーパーで少し抑えて拭き取る。
A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1、水200ml、しょうがチューブ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして、5分煮る。
粗熱が取れたら、器に盛りかつおぶしを乗せる。
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2023/09/02 21:05
2022/12/18 06:30
2022/12/04 07:14
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。