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    めんつゆで簡単★なすとピーマンの揚げ浸し

    副菜

    めんつゆで簡単★なすとピーマンの揚げ浸し

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    • 投稿日2022/11/14

    • 更新日2022/11/14

    • 調理時間20

    お鍋ひとつで『簡単すぎる』煮浸しです♪ 味付けはめんつゆだけ♡ 作り置きもできるので、 細かく切ると、お弁当のおかずにもぴったりです!

    材料2人分

    • なす
      2本
    • ピーマン
      3個
    • サラダ油
      大さじ2
    • A
      めんつゆ(4倍濃縮)
      大さじ1
    • A
      200ml
    • A
      しょうがチューブ
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • かつおぶし
      適量

    作り方

    ポイント

    ◉調味液を入れる前に、しっかりと油を拭き取ること ◉粗熱が取れるまで、鍋の中で置いておくと、しっかり味が染み込んで美味しいです♡

    • ・なすは縦半分に切り、さらに6等分にして、皮目に切り込みを入れる。 ・ピーマンは種とワタを除き、縦半分に切りさらに縦に3等分にする。

    • 1

      鍋にサラダ油を中火で熱し、なすを皮目から焼いていく。全体に油が回るように、フライパンを動かしながら、しんなりとするまで焼く。

    • 2

      なすがしんなりとしてきたら、ピーマンを加え、サッと炒めたら、一度火を止め、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。 ※なすにたっぷり油が染み込んでいるので、ペーパーで少し抑えて拭き取る。

    • 3

      A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1、水200ml、しょうがチューブ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして、5分煮る。

    • 4

      粗熱が取れたら、器に盛りかつおぶしを乗せる。

    レシピID

    448569

    「なす」の基礎

    「ピーマン」の基礎

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 20代~30代女性をターゲットに、 忙しい女性のための『時短・簡単・節約』レシピをNadiaやInstagramで発信。 大阪/吹田市で お料理教室mainakitchenを主宰しています。 働く女性・忙しい女性も、 ちゃんと栄養面・節約を考えて自炊したい! そんな方へ、 お料理を通してHappyLifeをお届けします。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。

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