副菜
きゅうりのポリポリ梅おかか
投稿日2024/08/08
更新日2024/08/08
調理時間10分
ポリポリ食感のきゅうりにさっぱり要因の梅干しと旨味成分が強いかつお節が合わさり、 暑い時期にはとても食べやすい1品です。
材料
- きゅうり2本
- 塩小さじ1/4
- みりん大さじ1
- 梅干し1個
- Aかつお節1パック(2g)
- Aごま油・醤油各小さじ1
作り方
ポイント
・できたてよりも、冷蔵庫で冷たくひやすとより美味しくなります。
- 1
きゅうりは洗ってヘタを切り、 ピーラーで皮を縞目にむき厚さ1cm幅の輪切りにして塩をふって揉み込み10分置く。
- 2
耐熱容器にみりんを入れラップなし、 600wで40秒レンジで加熱する。
- 3
梅干しは種を取り除き、細かく切って包丁で叩く。
- 4
①が10分経ったらペーパーで水気を拭き取り保存容器に入れ、②③A かつお節1パック(2g)、ごま油・醤油各小さじ1を加え良く混ぜ合わせる。
レシピID
487704
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
