きゅうりと竹輪の香ばしい酢の物【作り置き】

材料4人分

• きゅうり
  1本
• 竹輪
  2本
• 塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  小さじ1/2
• いりごま
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酢・水
  各大さじ1
• A
  ごま油・醤油
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  きゅうりは洗ってヘタを切り、 薄く輪切りにして塩をふり揉み込み5分置いて水気を絞る。

• 2

  竹輪は薄く輪切りにして、フライパンにサラダ油をひき中火で温めたとこへ入れ、焼き色がつくまで焼いて冷ます。

• 3

  保存容器にA 砂糖大さじ2、酢・水各大さじ1、ごま油・醤油各小さじ1/2を入れて混ぜ、いりごま、 竹輪、きゅうりを入れ良く混ぜ合わせる。

ポイント

・きゅうりの水気はしっかりと絞って下さいね。 ・きゅうりに塩をふって置いている間は、時々きゅうりを揉み込むと早くしんなりしますよ。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

作ってみた！

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