野菜を食べよう!ベジ塩レモンドレッシング

材料（作りやすい分量）

• 人参
  1本(100g)
• トマト
  1個(100g)
• ピーマン
  1個
• セロリ
  30g
• 玉ねぎ
  1/6個(30g)
• 塩レモン
  1/4個分
• 米酢又はりんご酢
  大さじ3
• 好みのオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  人参と玉ねぎは適当に切って蒸し煮にする(レンジでも可) ほかの野菜2cm角くらいに切る。

• 2

  全ての材料をミキサーにかけるか、スティックブレンダーでピュレ状にする。 冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

• 3

  温野菜や肉や魚をちょっと加えたおかずサラダに特におすすめ。

ポイント

人参を加熱することで、カロテンなどの吸収がよくなり、自然な甘味がでます。 オイルは亜麻仁油やオリーブオイルなどお好みで。 塩レモンの塩気は味をみて調整してください。

作ってみた！

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