副菜
【小魚花生】小魚とピーナッツのピリ辛炒め（動画あり）
20分
- エネルギー118kcal
- 炭水化物5.8g
- 脂質6.8g
- たんぱく質8.2g
- 糖質5.1g
- 食塩相当量5.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
台湾のレストランや飲み屋に行ったら、 99.9%出てくる定番メニューの～【小魚とピーナッツのピリ辛炒め】です！ ビールにめっちゃ合う小菜です！ 台湾は丁香魚（きびなご）がよく使われますが、 丁香魚がないため、手元にある材料で作っちゃいました
作り方
- 1
A 食べる小魚40gは水で軽く洗う
- 2
サラダ油をひきず、B ピーナッツ20~30g、シーソルト大さじ1引いて、ピーナッツを5分くらい炒める
- 3
サラダ油大さじ1を引いて、小魚を1分くらい火を通す
- 4
サラダ油さらに大さじ1でF にんにく2個を香り出るまで炒める
- 5
そのあと、小魚を投入
- 6
C 砂糖小さじ1入れて炒める
- 7
H 水少量を少し入れて炒める
- 8
一部のE ネギ3本を加える、D 醤油好みの量は味をみながら入れる
- 9
最後に残りのネギ、G 唐辛子好み、ピーナッツを入れて、もう一度味見して醤油で調整する
ポイント
1/ピーナッツを先に炒めたら香ばしくなる 2/ネギは最後に入れたら食感が残す！ 3/醤油は好みで調整！ 4/水を入れながら炒めるとパサパサなりにくいです
レシピID：368995
更新日：2018/12/02
投稿日：2018/12/02
