甘辛肉じゃが

20

2016.05.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID 138799

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

豚肉で作る肉じゃがです。
にんにくと、白すりごま入り。ごま油が香る甘辛でご飯がすすみます。

    材料

    4人分
    豚薄切り肉 270g
    A
    しょう油 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1
    じゃがいも 2個
    玉ねぎ 1個
    酒、水 各1/4カップ
    ブラックペパー 少々
    にんにく・おろし 小さじ1
    白すりごま 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    万能ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    辛く仕上げたい場合は、豆板醤を加えても構いません。
    お好みで、人参やれんこんなどの野菜で作るのもおすすめです。
    1. 豚薄切り肉は適当な大きさに切り、A

      しょう油 大さじ3、砂糖 大さじ1

      をもみこんで下味をつけます。
      じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらします。
      玉ねぎは皮をむいてくし切りにします。
    2. 深めのフライパン(鍋)にごま油を入れて中火にかけ、玉ねぎ・じゃがいもを炒めます。
    3. (1)の豚肉を加え、酒・水を加え、煮立ったら弱火にしてふたをして15分ほど煮ます。
    4. じゃがいもがやわらかくなったら、ブラックペパー・にんにく・白すりごまを加えて、底から混ぜ返します。
      器にもりつけ、彩りに万能ねぎを散らします。
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