甘辛肉じゃが

材料4人分

• 豚薄切り肉
  270g
• A
  しょう油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1個
• 酒、水
  各1/4カップ
• ブラックペパー
  少々
• にんにく・おろし
  小さじ1
• 白すりごま
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 1

  豚薄切り肉は適当な大きさに切り、A しょう油大さじ3、砂糖大さじ1をもみこんで下味をつけます。 じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらします。 玉ねぎは皮をむいてくし切りにします。

  
• 2

  深めのフライパン（鍋）にごま油を入れて中火にかけ、玉ねぎ・じゃがいもを炒めます。

  
• 3

  (1)の豚肉を加え、酒・水を加え、煮立ったら弱火にしてふたをして15分ほど煮ます。

  
• 4

  じゃがいもがやわらかくなったら、ブラックペパー・にんにく・白すりごまを加えて、底から混ぜ返します。 器にもりつけ、彩りに万能ねぎを散らします。

ポイント

辛く仕上げたい場合は、豆板醤を加えても構いません。 お好みで、人参やれんこんなどの野菜で作るのもおすすめです。

作ってみた！

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