白身魚とじゃがいものグラタン

白身魚は食べやすい大きさに切りA 白ワイン大さじ１、塩、こしょう各少々をふっておきます。 じゃがいもは皮をむいて1cmほどに切ります。玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。

鍋にバター・にんにくを入れて中火で炒めます。香りがたったら玉ねぎ・じゃがいも・マッシュルームを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

小麦粉を加えて　粉けがなくなるまでしっかり炒め、牛乳を注いで混ぜながら　じゃがいもを煮込みます。好みのとろみ加減まで煮詰めたら、塩、こしょうで調味します。

耐熱容器に③と白身魚を入れてチーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。食べる時にパセリをふりかけてください。