副菜
うずら卵のにんにくみそ漬け
投稿日2017/10/29
更新日2017/10/29
調理時間5分(漬ける時間含まず)
うずら卵を、にんにくを加えたみそ床に漬けます。 食べごろは１日後から。 味がしっかりつくので、お弁当にも おつまみにもぴったりです。 写真に一緒に写っているチーズや、はんぺんのみそ漬けのレシピはこちら ◆https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/205573
材料2人分（作りやすい分量）
- うずらの卵（水煮）６個
- A合わせみそ大さじ1.5
- Aみりん大さじ１
- Aしょうゆ小さじ１
- にんにく２カケ
作り方
ポイント
にんにくは、お好みで輪切りにしても構いません。 漬け込んだにんにくも、食べられます。 うずらの卵が浸かりやすいように、ゆるい みそ床にしています。
- 1
A 合わせみそ大さじ1.5、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１を混ぜて味噌床を作り、にんにくを加えます。
- 2
①にうずらの卵を入れて混ぜます。
- 3
うずらの卵が漬かりきっていない場合は、ガーゼ(もしくはキッチンペーパー)を乗せてください。
- 4
※アレンジ うずらの卵からはさほど水分が出ないので、1日漬け込んで取り出した後、きゅうりなどを漬けても構いません。 鷹の爪を加えると、ピリッと辛みがアクセントになります。
レシピID
206202
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
