ほたて野菜炒め

15

2018.10.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 336163

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ほたてから出た旨みを、他の野菜が吸いこんで、シンプルなのに絶品に仕上がります。

美味しい塩と、クセのない油を使うのが、おすすめです。

炒め物 フライパン なす ほたて シンプル さつまいも アスパラガス 野菜

材料

2人分
ボイルほたて 6個
さつまいも 1本(120g)
なす 1本
アスパラガス 5本
米油 大さじ2
藻塩 小さじ1/2

作り方

ポイント

炒める前の ほたて・野菜の水分は、キッチンペーパーなどでしっかり拭き取って下さい。


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  1. さつまいもは皮付のまま1cm幅に切り、さっと水にくぐらせ、キッチンペーパーで水気をふき取る。なすも同じ幅に切る。アスパラガスは4cmの長さに切りそろえる。
  2. フライパンに米油を入れて中火にかけ、ほたてを炒め、ある程度火が通ったら、一度器に取り出す。
  3. その水分で、さつまいも・なす・アスパラガスの順に炒める。
  4. さつまいもに火が通ったら、2のほたてを戻し、藻塩で味を調える。
8 70

コメント・感想 Comment

みさ吉 さん
2021.08.17 20:44

調味料は塩だけとは思えないくらい旨味たっぷりのおいしいおかずでした!柑橘絞っても美味しかったです!またリピします(*^^*)

小春(ぽかぽかびより)
小春(ぽかぽかびより) さん
2021.08.25 21:32:48

みさ吉さん、作ってくださってありがとうございますー!!!嬉しいです💕

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