ほたて野菜炒め

材料2人分

• ボイルほたて
  6個
• さつまいも
  1本（120g)
• なす
  1本
• アスパラガス
  5本
• 米油
  大さじ2
• 藻塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  さつまいもは皮付のまま1cm幅に切り、さっと水にくぐらせ、キッチンペーパーで水気をふき取る。なすも同じ幅に切る。アスパラガスは4cmの長さに切りそろえる。

  
• 2

  フライパンに米油を入れて中火にかけ、ほたてを炒め、ある程度火が通ったら、一度器に取り出す。

  
• 3

  その水分で、さつまいも・なす・アスパラガスの順に炒める。

  
• 4

  さつまいもに火が通ったら、２のほたてを戻し、藻塩で味を調える。

  

ポイント

炒める前の　ほたて・野菜の水分は、キッチンペーパーなどでしっかり拭き取って下さい。

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