節約がっつり系！ホタテ風エリンギのオイスター炒め

10分
むっちんぷりん
8 195

2020.09.21

分類主菜

調理時間： 10分

ID 398829

むっちんぷりん

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

エリンギをホタテに見立てたごはんが進む系のおかずレシピです。

薄く片栗粉をまぶして炒めれば、調味料もよく絡みおいしそうなツヤが出ますよ♪

炊き立てのごはんか冷たいビールとともにどうぞ！

野菜炒め おつまみ きのこ エリンギ ヘルシー にんにく 節約 オイスターソース にら ダイエット 麺つゆ 簡単 低糖質 時短

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材料2人分(おつまみ感覚で２人分)
エリンギ 1パック(中太2本/約100g強)
にんにくの芽 100g(1袋)
片栗粉 適量
A
 にんにく 2片
A
 めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
A
 オイスターソース、水 小さじ2
A
 酒 大さじ1
粗挽き黒胡椒 お好みで
油 適量
作り方
Point!
▷にんにくは焦がさないよう弱火で加熱してください
▷エリンギの片栗粉は調味料が絡みやすくするためなので、薄くまぶす程度でOK
▷オイスターソースとめんつゆは好みで調整してください。
オイスターソース…カルディのもの
めんつゆ…ヤマサの昆布つゆ3倍濃縮
  1. ▷エリンギは1.5cmほどの厚さにスライスし、断面が大きなものには格子状に包丁を入れる（気持ちと時間に余裕があれば）
    ▷にんにくの芽は4cmほどの長さにカット、にんにくは皮をむいて3ミリ程度の薄切り
    ▷Aを合わせ
  2. エリンギに片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油とにんにくを入れ、うっすらきつね色になるまで弱火にかける。色づいたら一度取り出し、A

    にんにく 2片、めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1、オイスターソース、水 小さじ2、酒 大さじ1

    の調味料に入れておく。
  3. 大きいエリンギをフライパンに入れ、こんがりと焼き色が付くまで中火で焼く。裏返したら小さなエリンギとにんにくの芽を加えて1分半～2分炒める。
  4. A

    にんにく 2片、めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1、オイスターソース、水 小さじ2、酒 大さじ1

    を加えて全体につやが出るまでサッと炒めて完成。仕上げにお好みで粗挽き黒胡椒を挽く。
  5. 黒胡椒はお好みでどうぞ♪
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    コメント・感想 Comment
    ジィノ さん
    2020.10.04 10:46

    エリンギってホタテに生まれ変われるんですね…❤️しかし大変申し訳ありません、ニンニクの芽がなく冷蔵庫にいたしめじで代用してしまいました…💦でもエリンギと味付けがとにかく美味しくてビールが進んで仕方なかったです！笑 次回はちゃんとニンニクの芽で作らせて頂きます🙇‍♀️ ご馳走様でした🙏😊

    むっちんぷりん
    むっちんぷりん さん
    2020.10.04 11:48:59

    ジィノさんいつもありがとうございます♡エリンギ、もしかしたらホタテの生まれ変わりなのかもですね（絶対違う）。にんにくの芽売ってないという声が多く…全然ほかのもの代用でもありです何しろタレが全部ひっくるめておいしくしてくれます♡昼からこれでやっちゃってください🍺いつもありがとうございます♡

    オカン。 さん
    2020.09.27 19:04

    作りました。とても美味しいくて、ほんとホタテの食感。 リピします。

    むっちんぷりん
    むっちんぷりん さん
    2020.09.28 18:46:38

    オカンさんこんばんわ！これは完全にホタテですね♡私には小ぶりのアワビにも見えます…！ご飯もビールも進みますよね♡ぜひまた食卓に仲間入りさせてくださいね。この度はありがとうございました！

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