節約がっつり系！ホタテ風エリンギのオイスター炒め

材料2人分（おつまみ感覚で２人分）

• エリンギ
  1パック(中太2本/約100g強)
• にんにくの芽
  100g(1袋)
• 片栗粉
  適量
• A
  にんにく
  2片
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1
• A
  オイスターソース、水
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  お好みで
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  ▷エリンギは1.5cmほどの厚さにスライスし、断面が大きなものには格子状に包丁を入れる（気持ちと時間に余裕があれば） ▷にんにくの芽は4cmほどの長さにカット、にんにくは皮をむいて3ミリ程度の薄切り ▷Aを合わせ

  
• 1

  エリンギに片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油とにんにくを入れ、うっすらきつね色になるまで弱火にかける。色づいたら一度取り出し、A にんにく2片、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、オイスターソース、水小さじ2、酒大さじ1の調味料に入れておく。

  
• 2

  大きいエリンギをフライパンに入れ、こんがりと焼き色が付くまで中火で焼く。裏返したら小さなエリンギとにんにくの芽を加えて1分半～2分炒める。

  
• 3

  A にんにく2片、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、オイスターソース、水小さじ2、酒大さじ1を加えて全体につやが出るまでサッと炒めて完成。仕上げにお好みで粗挽き黒胡椒を挽く。

  
• 4

  黒胡椒はお好みでどうぞ♪

  

ポイント

▷にんにくは焦がさないよう弱火で加熱してください ▷エリンギの片栗粉は調味料が絡みやすくするためなので、薄くまぶす程度でOK ▷オイスターソースとめんつゆは好みで調整してください。 オイスターソース…カルディのもの めんつゆ…ヤマサの昆布つゆ3倍濃縮

作ってみた！

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