主食
鯖とネギのヘルシー玄米パスタ
投稿日2018/11/08
更新日2018/11/08
調理時間15分
木徳神糧様の『金のいぶき玄米麺』を使用した和風なパスタレシピです。 しめ鯖や長ねぎ等の和の食材と合わせ、シンプルに醤油で味付けしました。 玄米全粒粉麺は茹でる前は玄米の香りがし、茹でた後はクセもほぼなく、もちもち食感で、腹持ちも良いです。
材料1人分
- 玄米麺（金のいぶき）70g
- 長ねぎ1/2本
- しめ鯖35g
- しょうゆ小さじ2
- 米油大さじ1
- 大葉4枚
作り方
ポイント
長ねぎは、軽く焼き色がつく程度で構いません。 しめ鯖の旨みがうつった米油が、玄米麺とまんべんなく絡むように、フライパンを振って、さっと仕上げてください。
- 1
長ねぎは斜め薄切りに切り、大葉は千切りにする。 たっぷりの水(分量外)を鍋に入れて火にかける。
- 2
フライパンに米油を入れて弱火にかけ、長ねぎをじっくり炒めて焼き色を付ける。
- 3
沸騰した湯で、玄米麺を袋に記載の時間よりも1分短く(約5分)茹でる。
- 4
2にしめ鯖を加えて炒め、茹であがった3とさっと混ぜ、しょうゆで調味する。
- 5
器に盛り付け、大葉を散らす。
レシピID
362369
質問
作ってみた!
こんな「パスタ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大葉」の基礎
「パスタ」の基礎
「ネギ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。