鯖とネギのヘルシー玄米パスタ

材料1人分

• 玄米麺（金のいぶき）
  70g
• 長ねぎ
  1/2本
• しめ鯖
  35g
• しょうゆ
  小さじ2
• 米油
  大さじ1
• 大葉
  4枚

作り方

• 1

  長ねぎは斜め薄切りに切り、大葉は千切りにする。 たっぷりの水(分量外)を鍋に入れて火にかける。

  
• 2

  フライパンに米油を入れて弱火にかけ、長ねぎをじっくり炒めて焼き色を付ける。

  
• 3

  沸騰した湯で、玄米麺を袋に記載の時間よりも1分短く(約5分)茹でる。

  
• 4

  2にしめ鯖を加えて炒め、茹であがった3とさっと混ぜ、しょうゆで調味する。

  
• 5

  器に盛り付け、大葉を散らす。

  

ポイント

長ねぎは、軽く焼き色がつく程度で構いません。 しめ鯖の旨みがうつった米油が、玄米麺とまんべんなく絡むように、フライパンを振って、さっと仕上げてください。

作ってみた！

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