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    鯖とネギのヘルシー玄米パスタ

    鯖とネギのヘルシー玄米パスタ
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    • 投稿日2018/11/08

    • 更新日2018/11/08

    • 調理時間15分

    木徳神糧様の『金のいぶき玄米麺』を使用した和風なパスタレシピです。 しめ鯖や長ねぎ等の和の食材と合わせ、シンプルに醤油で味付けしました。 玄米全粒粉麺は茹でる前は玄米の香りがし、茹でた後はクセもほぼなく、もちもち食感で、腹持ちも良いです。

    材料1人分

    • 玄米麺（金のいぶき）
      70g
    • 長ねぎ
      1/2本
    • しめ鯖
      35g
    • しょうゆ
      小さじ2
    • 米油
      大さじ1
    • 大葉
      4枚
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    長ねぎは、軽く焼き色がつく程度で構いません。 しめ鯖の旨みがうつった米油が、玄米麺とまんべんなく絡むように、フライパンを振って、さっと仕上げてください。

    • 1

      長ねぎは斜め薄切りに切り、大葉は千切りにする。 たっぷりの水(分量外)を鍋に入れて火にかける。

      鯖とネギのヘルシー玄米パスタの工程1
    • 2

      フライパンに米油を入れて弱火にかけ、長ねぎをじっくり炒めて焼き色を付ける。

      鯖とネギのヘルシー玄米パスタの工程2
    • 3

      沸騰した湯で、玄米麺を袋に記載の時間よりも1分短く(約5分)茹でる。

      鯖とネギのヘルシー玄米パスタの工程3
    • 4

      2にしめ鯖を加えて炒め、茹であがった3とさっと混ぜ、しょうゆで調味する。

      鯖とネギのヘルシー玄米パスタの工程4
    • 5

      器に盛り付け、大葉を散らす。

      鯖とネギのヘルシー玄米パスタの工程5
    レシピID

    362369

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    小春（ぽかぽかびより）
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    小春（ぽかぽかびより）

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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