調味料
ごまたっぷりで良い香り♪ 【棒棒鶏のタレ】レシピ
投稿日2020/11/30
更新日2020/11/30
調理時間3分
我が家の棒棒鶏のタレレシピです。 ゴマがたっぷり入っているので、米油やごま油、サラダ油などは使いません。 豆板醤で辛さを調整したり、まろやかにしたい場合は、これにマヨネーズを加えたりして使っています。 蒸し鶏・茹で鶏。 白身魚や 豆腐にもぴったりなタレなので、ぜひメモしてお使いください。
材料（1カップ強）
- 醤油大さじ4
- 砂糖大さじ3
- 酢大さじ1
- 白いりごま大さじ4
- 豆板醤小さじ1弱
- 玉ねぎ1/4玉
- にんにく、生姜少々
作り方
ポイント
● まろやかにしたい場合 味をみて、まろやかにしたい場合は、マヨネーズを加えても構いません。 ● 保存期間 冷蔵庫で3〜4日 タレが残った場合は、ドレッシング代わりに使用可能です。 冷蔵庫で保存し、手作りのものなので、なるべく早めにお召し上がりください。
- 1
玉ねぎ・にんにく、生姜は あらみじん切りにする。
- 2
すべての材料(醤油,砂糖,酢,白いりごま,豆板醤)をブレンダーのカップに入れる。
- 3
ごまの粒を見ながら、滑らかになるまで攪拌する。
レシピID
401942
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。