春菊としらすのくるみ和え

• 15分

材料4人分

• 春菊
  1束
• くるみ
  8粒ほど
• 釜揚げしらす
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ

作り方

• 1

  春菊はきれいに洗い、塩（レシピ分量外）を加えた熱湯で30秒～1分ゆで、水にとって冷ます。3cm長さに切って水気を絞る。

  
• 2

  くるみは細かく砕き、フライパンでさっと乾煎りする。

  
• 3

  ボウルに、A 醤油大さじ1、砂糖ひとつまみ・くるみ・釜揚げしらす・春菊の順に加えて、あえる。

  

ポイント

● くるみ くるみは乾煎りをしたあとに、あら熱が取れてから包丁で刻んでも構いません。 私は、袋の上から　めん棒で 細かく砕き、温めたフライパンでさっと1分弱炒って時短にしました。 　 　 ● しらす干し しらす干し（ちりめんじゃこ）を使う場合は、醤油の分量を減らして味の濃さを調整するか、さっと湯にくぐらせて塩分を抜いてください。

作ってみた！

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