副菜
大根とレモンの浅漬け
5分
置く時間含まず- エネルギー15kcal
- 炭水化物3.8g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.3g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今の季節の大根は、みずみずしく甘みが強いので、皮ごと使いました。 レモンと一緒に、塩・砂糖で和えるだけの簡単レシピです。 1時間ほど置いてお召し上がりください。 そのまま食べると、レモンが香り 爽やかな味わいが おいしいのですが、薬味・おかか醤油をかけると味変で楽しめますよ。 酸味が苦手な方は、レモンの分量を減らしてください。
作り方
- 1
大根とレモンをきれいに洗い、いちょう切りにする。 大根の皮がかたかったり筋っぽい場合は、皮をむくと良い。 レモンは種を取り除く。
- 2
ポリ袋に大根とレモン、塩と砂糖を入れて軽く揉む。 冷蔵庫で1時間ほど置いて味をなじませる。
ポイント
▶︎ レモンの分量 酸味が苦手な方は、レモンの分量を減らしても構いません。 ▶︎ 味変 お好みで、削り節・ミョウガ・大葉をふりかけ、醤油を足すのもおすすめ。 （写真3枚目） ▶︎ 1時間置く 味を馴染ませる時、重しをすると味が染みやすくなります。 浅漬けなので、日持ちしません。 1〜2日中にお召し上がりください。 そのまま食べても美味しいですし 味変すると、また違った味わいに。 いろいろ楽しんでみてください。
レシピID：407729
更新日：2021/02/25
投稿日：2021/02/25
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