白だしで簡単に♪小田巻き蒸し(うどん入り茶碗蒸し)

材料1人分

• A
  卵
  1個
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ1
• A
  水
  130ml
• 三つ葉
  3本ほど
• むきえび
  小10尾
• しめじ
  1/4パック
• うどん
  1玉
• B
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ1
• B
  水
  大さじ3
• B
  片栗粉
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  三つ葉は1cm幅に切る。葉を飾り用に1つのけておく。 しめじは半分の長さに切る。 うどんはさっと湯がいてほぐしておく。

• 1

  丼にうどん・三つ葉・むきえび・しめじを入れる。A 卵1個、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、水130mlを混ぜて茶こしなどでこしながら丼に注ぎ、アルミホイルをかぶせて蓋をする。

• 2

  鍋にお湯を沸かし、丼の半分くらい浸かるように入れて、中火で真ん中がプルっとなるまで加熱し、三つ葉の葉を乗せる。(約10～15分)

• 3

  小鍋にB ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、水大さじ3、片栗粉小さじ1/3を入れて混ぜ、中火にかける。とろっとしてきたら、小田巻蒸しの表面にかけて、出来上がり♪

ポイント

・みつばは小ねぎに代えても大丈夫です！ ・丼を入れて、周りに余裕があるくらいの鍋を選んでくださいね♪作る前に確かめておくと、効率的です。

作ってみた！

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