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寒い日に嬉しい♪鍋ひとつで作る豚汁うどん

15

2020.02.06

分類主食

調理時間: 15分

ID385857

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

豚汁をたっぷり食べたい時にぴったりのメニューです!野菜がうどんとからんで美味しいですよ♪食べ終わる頃には身体がぽかぽかです!
これ一杯で栄養バランスが整うので、疲れた日に重宝するレシピです(*^^*)

うどん ランチ あたたかい ごぼう こんにゃく 味醂 大根 油揚げ 野菜のおかず 和風 にんじん 豚汁 ごま油 簡単
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材料2人分
豚バラ肉 150g
大根 5cm分
にんじん 1/4本(小さいものだったら1/2本使用してください。)
ごぼう 1/3本
油揚げ 1枚
こんにゃく 1/2枚
ごま油 小さじ1
和風だし 小さじ1
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
うどん 2玉
ねぎ 3本分
作り方
Point!
・今回はうどんにからむように、野菜を切っています!いちょう切りがお好みの方はいちょう切りでも大丈夫です♪ ・うどんは1分でゆであがる冷凍うどんを使用しています。使用するうどんによって加熱時間が異なるので、表示を見て、加熱時間を調節してくださいね(^^)
  1. 豚バラ肉→1cm幅
    大根・にんじん→短冊切り
    ごぼう→縦半分に切って斜め切り
    油揚げ→2cm幅の薄切り
    こんにゃく→細切りにして下茹で
    ねぎ→小口切り
  2. 鍋にごま油・ごぼうを入れて、ごぼうがカリッとなるまで炒める。豚バラ肉・大根・にんじん・こんにゃく・和風だしを加えてさらに炒める。
  3. 1に水500ml(分量外)を入れて煮たたせ、中火で5分ほど煮込む。味噌・みりんを入れて溶き、うどんを加えて1〜2分煮る。ねぎを加えてできあがり♪
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