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寒い日に嬉しい♪鍋ひとつで作る豚汁うどん

主食

寒い日に嬉しい♪鍋ひとつで作る豚汁うどん
  • 投稿日2020/02/06

  • 調理時間15

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豚汁をたっぷり食べたい時にぴったりのメニューです!野菜がうどんとからんで美味しいですよ♪食べ終わる頃には身体がぽかぽかです! これ一杯で栄養バランスが整うので、疲れた日に重宝するレシピです(*^^*)

材料2人分

  • 豚バラ肉
    150g
  • 大根
    5cm分
  • にんじん
    1/4本(小さいものだったら1/2本使用してください。)
  • ごぼう
    1/3本
  • 油揚げ
    1枚
  • こんにゃく
    1/2枚
  • ごま油
    小さじ1
  • 和風だし
    小さじ1
  • 味噌
    大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • うどん
    2玉
  • ねぎ
    3本分

作り方

ポイント

・今回はうどんにからむように、野菜を切っています!いちょう切りがお好みの方はいちょう切りでも大丈夫です♪ ・うどんは1分でゆであがる冷凍うどんを使用しています。使用するうどんによって加熱時間が異なるので、表示を見て、加熱時間を調節してくださいね(^^)

  • 豚バラ肉→1cm幅 大根・にんじん→短冊切り ごぼう→縦半分に切って斜め切り 油揚げ→2cm幅の薄切り こんにゃく→細切りにして下茹で ねぎ→小口切り

  • 1

    鍋にごま油・ごぼうを入れて、ごぼうがカリッとなるまで炒める。豚バラ肉・大根・にんじん・こんにゃく・和風だしを加えてさらに炒める。

  • 2

    1に水500ml(分量外)を入れて煮たたせ、中火で5分ほど煮込む。味噌・みりんを入れて溶き、うどんを加えて1〜2分煮る。ねぎを加えてできあがり♪

レシピID

385857

「大根」の基礎

「油揚げ」の基礎

「にんじん」の基礎

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熊橋麻実(くまみ)
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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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