主菜
おつまみ・お弁当に♪味付けいらずの明太しそ豚巻き
投稿日2020/04/09
更新日2020/04/09
調理時間15分
"味付けなし"なので、料理が苦手な方でもばっちり味が決まります！明太子と大葉の風味が、豚肉の甘みを引き出してくれてお箸がついつい進んじゃいます！焼いて作るパン粉焼きですが、バターを入れることでコク旨な仕上がりに♪ぜひ、お試しください(^^)
材料2人分
- 豚ロース肉250g（約10枚）(薄切りの生姜焼き用を使用)
- 明太子1腹（2本）
- 大葉10枚
- 卵1個
- パン粉大さじ5
- バター15g
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・工程1のところで、端を閉じますが、完璧でなくても大丈夫です！揚げないので、形は崩れにくいです。 ・くるくると巻くのではなく、三つ折りにすることで、火の通りが良くなり、生焼けを防げます。
- 準
明太子は皮を取っておく。 大葉は洗って水気を切る。 卵は溶いておく。
- 1
豚ロース肉をまな板に広げ、大葉→明太子の順に真ん中に乗せる。両端から明太子を包むように三つ折りにする。端をぎゅっと押して閉じる。
- 2
1の豚巻きを溶き卵→パン粉の順につける。フライパンにバター・オリーブオイルをしき、中火にかける。豚巻きを並べ、焦げ目がつくまでふたをして焼く（約3分）。返してふたをしてさらに焼く（約3分）。皿に盛ってできあがり♪
レシピID
388485
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)