レンジで簡単！ナスと玉ねぎの梅しそ和え

材料4人分

• なす
  3個
• たまねぎ
  1/2個
• 梅干し
  1個
• しそ・葉
  5枚
• しょうゆ
  大さじ1
• 本みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ナスは軸を落として縞目に皮をむき、1cm幅くらいの輪切りにする。玉ねぎは薄くスライスし、青じそは千切りにする。

  
• 2

  耐熱容器に玉ねぎを入れ、その上に梅干しを手でちぎってちらす。

  
• 3

  2の上にナスを並べる。醤油、みりんを加え、ごま油を回しかける。

  
• 4

  蓋またはラップをしてレンジ600wで5分加熱する。ナスがしんなりしていたら取り出す。 （ナスの火の通りが悪いようなら30秒ずつ追加熱する。）

  
• 5

  ４の上下をひっくり返し、蓋をして食べる直前まで置いておく。（味が馴染みます） 器に盛り、青じその千切りをたっぷり乗せる。

  

ポイント

作り置きにも便利 1日置くとさらに味が馴染んで美味！

作ってみた！

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