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レンジで簡単!ナスと玉ねぎの梅しそ和え

10
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2017.01.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID145755

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ナスがいっぱい食べられる!
レンジでチンする、とっても簡単料理です。
青じそをたっぷりのせて頂きます。

野菜のおかず ごま油 なす 梅干し 便利 野菜 青紫蘇 おかず 紫蘇 簡単 レンジ 玉ねぎ

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材料4人分
なす 3個
たまねぎ 1/2個
梅干し 1個
しそ・葉 5枚
しょうゆ 大さじ1
本みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
作り置きにも便利 1日置くとさらに味が馴染んで美味!
  1. ナスは軸を落として縞目に皮をむき、1cm幅くらいの輪切りにする。玉ねぎは薄くスライスし、青じそは千切りにする。
  2. 耐熱容器に玉ねぎを入れ、その上に梅干しを手でちぎってちらす。
  3. 2の上にナスを並べる。醤油、みりんを加え、ごま油を回しかける。
  4. 蓋またはラップをしてレンジ600wで5分加熱する。ナスがしんなりしていたら取り出す。
    (ナスの火の通りが悪いようなら30秒ずつ追加熱する。)
  5. 4の上下をひっくり返し、蓋をして食べる直前まで置いておく。(味が馴染みます)
    器に盛り、青じその千切りをたっぷり乗せる。
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