【アウトドア料理】スキレットで作るチキンと豆のパエリア

20

2017.08.15

分類主食

調理時間: 20分

ID 183653

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

キャンプ中に作ったパエリア
前日作ったローストチキンの残りとドライパックを使用した
リメイクごはんです。

    材料4人分
    2合
    黒豆(ドライパック) 50g
    金時豆(ドライパック) 50g
    大豆(ドライパック) 50g
    ローストチキン 200gくらい
    たまねぎ 1/2個
    トマト 1個
    サフラン ひとつまみ
    サフラン用の水 200ml
    煮込み用の水 250ml
    オリーブオイル 大さじ2
    作り方
    Point!
    ドライパックの豆は、そのままでも食べられる豆なので、炊き上がってから入れてください。蒸らしている間にふっくらして更に美味しくなります。
    ローストチキンのレシピはこちら
    oceans-nadia.com/user/11206/recipe/183663
    1. ローストチキンのレシピはこちら
      oceans-nadia.com/user/11206/recipe/183663
    2. サフランはサフラン用の水に漬けて30分くらいおく。たまねぎトマトはみじん切りにし、ローストチキンは適当な大きさに手で裂く
      (鶏肉の場合は一口サイズくらいに切る)
    3. スキレット(フライパン)を火にかけオリーブオイルを入れ、中火でたまねぎ、ローストチキンを入れて炒める。米を入れて米が透き通ってくるまで炒める。
    4. トマト、1のサフランを漬け汁こと加え、煮込み用の水を加えフツフツとしてきたら弱火にし10分炊く。
    5. 炊き上がったら火を止め、黒豆、金時豆、大豆を入れて再び蓋をして10分蒸らす。底からざっくりと混ぜ、器に盛る。
    14 29
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