【アウトドア料理】スキレットで作るチキンと豆のパエリア

• 20分

材料4人分

• 米
  2合
• 黒豆（ドライパック）
  50g
• 金時豆（ドライパック）
  50g
• 大豆（ドライパック）
  50g
• ローストチキン
  200gくらい
• たまねぎ
  1/2個
• トマト
  1個
• サフラン
  ひとつまみ
• サフラン用の水
  200ml
• 煮込み用の水
  250ml
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ローストチキンのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/183663

  
• 1

  サフランはサフラン用の水に漬けて30分くらいおく。たまねぎトマトはみじん切りにし、ローストチキンは適当な大きさに手で裂く (鶏肉の場合は一口サイズくらいに切る)

  
• 2

  スキレット(フライパン)を火にかけオリーブオイルを入れ、中火でたまねぎ、ローストチキンを入れて炒める。米を入れて米が透き通ってくるまで炒める。

  
• 3

  トマト、1のサフランを漬け汁こと加え、煮込み用の水を加えフツフツとしてきたら弱火にし10分炊く。

  
• 4

  炊き上がったら火を止め、黒豆、金時豆、大豆を入れて再び蓋をして10分蒸らす。底からざっくりと混ぜ、器に盛る。

  

ポイント

ドライパックの豆は、そのままでも食べられる豆なので、炊き上がってから入れてください。蒸らしている間にふっくらして更に美味しくなります。 ローストチキンのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/183663

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