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コチュジャン入りピリ辛きゅうりのキューちゃん

10

2017.09.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID194021

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

「きゅうりのキューちゃん」のコチュジャン入りバージョン!
ご飯のお供に召し上がれ!

漬物 フライパン 味醂 きゅうり コチュジャン ごはん

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材料(作りやすい量)
きゅうり 5本
液体塩こうじ 大さじ1
A
液体塩こうじ(醤油でも可) 100ml
A
本みりん 50ml
A
米酢 大さじ2
A
砂糖 大さじ1.5
A
コチュジャン 大さじ1.5
A
大さじ1
作り方
Point!
ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しました。 塩こうじがない方は醤油でも同じように作れます。
  1. きゅうりは1cm幅くらいの輪切りにし、ボールに入れ、液体塩こうじをふりかけ、しんなりしてきたらしっかり水気を絞る。
  2. フライパンにA

    液体塩こうじ(醤油でも可) 100ml、本みりん 50ml、米酢 大さじ2、砂糖 大さじ1.5、コチュジャン 大さじ1.5、酒 大さじ1

    を入れて中火にかけ、煮たったら火を止め、1のきゅうりを入れる。
  3. きゅうりを平らにならしたら、再び中火にかけ、フツフツとしてきたら火を止め、そのまま粗熱を取る。
  4. ジッパー付きの袋に煮汁ごと入れ、冷蔵庫で半日くらい置く。
4 37

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