コチュジャン入りピリ辛きゅうりのキューちゃん

きゅうりは1cm幅くらいの輪切りにし、ボールに入れ、液体塩こうじをふりかけ、しんなりしてきたらしっかり水気を絞る。

フライパンにA 液体塩こうじ（醤油でも可）100ml、本みりん50ml、米酢大さじ2、砂糖大さじ1.5、コチュジャン大さじ1.5、酒大さじ1を入れて中火にかけ、煮たったら火を止め、1のきゅうりを入れる。

きゅうりを平らにならしたら、再び中火にかけ、フツフツとしてきたら火を止め、そのまま粗熱を取る。

ジッパー付きの袋に煮汁ごと入れ、冷蔵庫で半日くらい置く。