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放置で完成!パリポリ自家製きゅうりのきゅうちゃん漬け♡

10

2020.09.24

分類副菜

調理時間: 10分(放置時間除く)

ID398924

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

パリポリが止まらない!
ただ浸けて放置しておくだけで市販並みの美味しい仕上がりに♪
これがあればおかずなしでもご飯がすすみます♡
何よりも自家製っていうのが安心で嬉しいですよね!

きゅうりの大量消費にもおすすめ☆
冷蔵庫で長期保存できるので大量に作っても安心です♪

漬物 砂糖 作り置き 味醂 放置 簡単 簡単レシピ きゅうり 自家製 ビールに合うおつまみ 生姜 ご飯のお供 ご飯が進む 子供に人気

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材料
きゅうり 1kg
生姜 30g
A
醤油 300ml
A
砂糖 小さじ2
A
みりん 100ml
A
50ml
小さじ2
作り方
Point!
ぱりぱり感を残すために、きゅうり投入後に再沸騰したらすぐに火を止めてください。
工程では「冷めるまで放置」としてますが、余裕があれば蓋をしたまま一晩漬け込むことをお勧めします。

冷蔵保存期間10日程度
冷凍保存も可能です。
1ヶ月以内には食べきるようにしてください。
  1. きゅうりは1cm弱の小口切りにし、塩をまぶして30分置いて水気を絞る。
  2. 生姜は千切りにする。
  3. 大きめの鍋にA

    醤油 300ml、砂糖 小さじ2、みりん 100ml、酢 50ml

    を入れて沸騰させる。
  4. 1のきゅうりを鍋に入れて、再度沸騰したら蓋をして完全冷めるまで(可能であれば一晩)放置する。
  5. 小分けして冷凍保存も可能です。
    保存期間1ヶ月程度。
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コメント・感想 Comment
361538 さん
2020.09.28 21:13

ありがとうございますm(*_ _)m 作ってみたいと思います。

361538 さん
2020.09.27 12:14

コメント失礼します。きゅうり1kgは大体何本くらいですか?

あみん
あみん さん
2020.09.27 17:09:57

コメントありがとうございます。 売ってるきゅうりは大体1本100gくらいだと思います☆

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