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    主食

    塩こうじきのこと根菜の混ぜご飯

    • 投稿日2018/05/20

    • 更新日2018/05/20

    • 調理時間15

    塩こうじきのこを使った簡単混ぜご飯 おにぎりにしても美味しい。 塩こうじきのこのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/270765

    材料4人分

    • 温かいご飯
      2合分
    • ごぼう
      1/2本
    • にんじん
      1/2本
    • 油揚げ
      1枚
    • 塩こうじきのこ
      150g
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      だし
      100ml
    • A
      液体塩こうじ
      大さじ2
    • A
      本みりん
      大さじ2
    • A
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    塩こうじのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/270765 油あげは軽く焼いてから最後に加えます。油あげがが余計な水分をすいこみ水っぽくない混ぜご飯が完成。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。

    • 塩こうじきのこのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/270765

    • 1

      ごぼうはよく洗い、皮を包丁の背でこそげ取り、ささがきにして水にさらす。にんじんは細切りにする。

    • 2

      油あげはトースターで軽く焼き目がつくくらいまで焼き、縦半分に切り5mm幅に切る。

    • 3

      フライパンをごま油を入れて中火に熱し、1のごぼうとにんじんを入れて炒め、A だし100ml、液体塩こうじ大さじ2、本みりん大さじ2、酒大さじ1を入れて水分を飛ばしながら炒める。

    • 4

      全体に水分がなくなってきたら塩こうじきのこ、油揚げを入れて全体に混ぜながら絡める。

    • 5

      温かいご飯に4を入れて、全体によく混ぜ合わせ器に盛る。

    レシピID

    289810

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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