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    主菜

    STAUB スキヤキ&グリルパンde豚バラすき焼き

    • 投稿日2018/06/23

    • 更新日2018/06/23

    • 調理時間40

    ストウブ スキヤキ&グリルパン使用 グリルパンで豚バラを焼いたあと、スキヤキ鍋ですき焼き! やっぱりすき焼きは「牛でしょ!」って人も・・・追加でグリルパンで牛肉を焼いて加えても♪

    材料4人分

    • 豚バラ肉(塊・茹でたもの)
      450g
    • 焼き豆腐
      1丁
    • 白ネギ
      2本
    • えのきたけ
      1袋
    • 糸こんにゃく
      1袋
    • にんじん
      1/2本
    • 春菊
      1束
    • A
      2カップ
    • A
      しょうゆ
      1/2カップ
    • A
      本みりん
      1/2カップ
    • A
      砂糖
      大さじ3~4
    • 牛肉(薄切り)
      150g

    作り方

    ポイント

    ストウブ スキヤキ&グリルパン使用 茹でた豚バラ肉をグリルでこんがりと焼き、お好みの具と共に割り下で煮込みます。 お好みで少量の割り下を加えて、さらにグリルパンで牛肉も焼いても♪

    • 豚バラ肉は、圧力鍋にねぎの青い部分(分量外)、生姜の薄切り(分量外)、かぶるくらいの水を加え、高圧2分くらい下茹でしたものを使用

      工程写真
    • 1

      焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、白ネギは斜め切りにし、えのきたけは石づきをとり、ほぐす。糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、流水で洗い、ザルにあげる。にんじんは1㎝幅の輪切りにし飾り切りにする。

    • 2

      ストウブ スキヤキ&グリルパンの蓋のグリルパンを熱し、薄く油(分量外)を塗り1㎝幅くらいに切った豚バラ肉(塊・茹でたもの)を並べて両面こんがりするまで焼く。 (蓋は冷めたら洗う)

      工程写真
    • 3

      ストウブ スキヤキ&グリルパンの鍋に2の具材、1の豚バラ肉を入れ、合わせたA 水2カップ、しょうゆ1/2カップ、本みりん1/2カップ、砂糖大さじ3~4を注ぎ、中火にかけ、ふつふつとしてきたら蓋をして弱火で10分くらい煮る。

      工程写真
    • 4

      蓋を開け、春菊を加え、1~2分煮る。 溶き卵につけて頂く。

      工程写真
    • 5

      牛肉を追加する場合 ストウブ スキヤキ&グリルパンの蓋のグリルパンを火にかけ、4の煮汁を少量入れ、牛肉(薄切り)を広げて焼き、やきあがったら鍋に加える。

      工程写真
    レシピID

    309565

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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