アラビアータ

• 20分

材料2人分

• ペンネ
  150g
• オリーブオイル
  少々
• トマト水煮缶(カットタイプ)
  1缶(400g)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  ニンニク(みじん切り)
  大さじ1
• A
  鷹の爪(半分にカット)
  2本
• 玉ねぎ
  100g
• 塩
  少々
• 酒
  大さじ2
• 固形コンソメ
  1個
• 砂糖
  ひとつまみ
• 醤油
  小さじ1
• 塩、粗挽き胡椒、オレガノ
  少々
• バジル
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにする。

• 1

  ペンネは袋表示の塩加減より気持ち多めに加えて茹でます。 ザルにあけオリーブオイルを少々からめておきます。

• 2

  厚手の鍋にA オリーブオイル大さじ2、ニンニク(みじん切り)大さじ1、鷹の爪(半分にカット)2本を入れて弱火にかけジックリと炒めます。

  
• 3

  玉ねぎを加え塩を少々ふり、しんなりするまで炒めます。

  
• 4

  酒、トマト水煮缶(カットタイプ)、固形コンソメを加え、 木ベラでかき混ぜながらフツフツと煮詰めます。

  
• 5

  砂糖を加えます。

  
• 6

  醤油を加えます。

  
• 7

  茹でておいたペンネを加えます。 塩、粗挽き胡椒、オレガノで味を調え出来上がり。

  
• 8

  フレッシュバジルを添えるとより美味しくいただけます。

  

ポイント

塩加減に注意しましょう。

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