主食
アラビアータ
投稿日2017/09/30
更新日2017/09/30
調理時間20分
ちょっぴりのお醤油で味がバッチリ決まります。
材料2人分
- ペンネ150g
- オリーブオイル少々
- トマト水煮缶(カットタイプ)1缶(400g)
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aニンニク(みじん切り)大さじ1
- A鷹の爪(半分にカット)2本
- 玉ねぎ100g
- 塩少々
- 酒大さじ2
- 固形コンソメ1個
- 砂糖ひとつまみ
- 醤油小さじ1
- 塩、粗挽き胡椒、オレガノ少々
- バジルお好みで
作り方
ポイント
塩加減に注意しましょう。
- 準
玉ねぎは薄切りにする。
- 1
ペンネは袋表示の塩加減より気持ち多めに加えて茹でます。 ザルにあけオリーブオイルを少々からめておきます。
- 2
厚手の鍋にA オリーブオイル大さじ2、ニンニク(みじん切り)大さじ1、鷹の爪(半分にカット)2本を入れて弱火にかけジックリと炒めます。
- 3
玉ねぎを加え塩を少々ふり、しんなりするまで炒めます。
- 4
酒、トマト水煮缶(カットタイプ)、固形コンソメを加え、 木ベラでかき混ぜながらフツフツと煮詰めます。
- 5
砂糖を加えます。
- 6
醤油を加えます。
- 7
茹でておいたペンネを加えます。 塩、粗挽き胡椒、オレガノで味を調え出来上がり。
- 8
フレッシュバジルを添えるとより美味しくいただけます。
レシピID
196424
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業