レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

アラビアータ

主食

アラビアータ
  • 投稿日2017/09/30

  • 調理時間20

ちょっぴりのお醤油で味がバッチリ決まります。

材料2人分

  • ペンネ
    150g
  • オリーブオイル
    少々
  • トマト水煮缶(カットタイプ)
    1缶(400g)
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    ニンニク(みじん切り)
    大さじ1
  • A
    鷹の爪(半分にカット)
    2本
  • 玉ねぎ
    100g
  • 少々
  • 大さじ2
  • 固形コンソメ
    1個
  • 砂糖
    ひとつまみ
  • 醤油
    小さじ1
  • 塩、粗挽き胡椒、オレガノ
    少々
  • バジル
    お好みで

作り方

ポイント

塩加減に注意しましょう。

  • 玉ねぎは薄切りにする。

  • 1

    ペンネは袋表示の塩加減より気持ち多めに加えて茹でます。 ザルにあけオリーブオイルを少々からめておきます。

  • 2

    厚手の鍋にA オリーブオイル大さじ2、ニンニク(みじん切り)大さじ1、鷹の爪(半分にカット)2本を入れて弱火にかけジックリと炒めます。

    工程写真
  • 3

    玉ねぎを加え塩を少々ふり、しんなりするまで炒めます。

    工程写真
  • 4

    酒、トマト水煮缶(カットタイプ)、固形コンソメを加え、 木ベラでかき混ぜながらフツフツと煮詰めます。

    工程写真
  • 5

    砂糖を加えます。

    工程写真
  • 6

    醤油を加えます。

    工程写真
  • 7

    茹でておいたペンネを加えます。 塩、粗挽き胡椒、オレガノで味を調え出来上がり。

    工程写真
  • 8

    フレッシュバジルを添えるとより美味しくいただけます。

    工程写真
レシピID

196424

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

アラビアータ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

長岡美津恵akai-salad
Artist

長岡美津恵akai-salad

フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist TBS「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。  デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業  

「料理家」という働き方 Artist History