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ほどよく塩気の効いた塩鮭なら、和え物も簡単。大根おろしでさっぱりいただきます。
塩鮭はざっと和える程度に。形を残しておくと見た目もキレイです。 食べる時はお好みで、ポン酢かけて。塩鮭の塩分によって、量は適宜調節してくださいね。
塩鮭は魚焼きグリルで焼き、骨と皮を除いて荒く崩す。
小松菜は塩茹でして3cm幅に切り、水気を絞る。大根はすりおろす。
小松菜と鮭と軽く水気をきった大根おろしをざっと和える。 食べる時にポン酢をかける。
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栁川かおり
料理家・医師
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。
