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    汁物

    塩鮭と根菜の具沢山汁。

    • 投稿日2016/02/02

    • 更新日2016/02/02

    • 調理時間30

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    179

    塩鮭のだしが美味しい根菜たっぷりの具沢山汁。寒い時期に嬉しいメニューです。

    材料4人分

    • 塩鮭(甘塩)
      2切れ
    • 大根
      1/4本(約200g)
    • にんじん
      1/2本(約50g)
    • えのき
      1袋
    • 長ネギ
      1本
    • 3カップ
    • ヤマキ割烹白だし
      大さじ3前後

    作り方

    ポイント

    使う塩鮭の塩分によって白だしの量は適宜調節してくださいね。 食べるときはお好みで七味唐辛子をふってもいいですよ。

    • 1

      大根とにんじんは皮を剥いて小さめの乱切りにする。えのきは石づきを切って2~3cm幅に切る。長ネギは斜め切りにする。 塩鮭はウロコをとって洗い、2~3cm角に切る。

      工程写真
    • 2

      鍋に水と大根、にんじん、えのきを入れて火にかけ、沸騰してきたら蓋をして弱火で20分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      塩鮭と長ネギを加えて5分煮る。白だしを加えて味を整える。

      工程写真
    レシピID

    134472

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