塩鮭と根菜の具沢山汁。

材料4人分

• 塩鮭(甘塩)
  2切れ
• 大根
  1/4本(約200g)
• にんじん
  1/2本(約50g)
• えのき
  1袋
• 長ネギ
  1本
• 水
  3カップ
• ヤマキ割烹白だし
  大さじ3前後

作り方

• 1

  大根とにんじんは皮を剥いて小さめの乱切りにする。えのきは石づきを切って２~３cm幅に切る。長ネギは斜め切りにする。 塩鮭はウロコをとって洗い、２~３cm角に切る。

  
• 2

  鍋に水と大根、にんじん、えのきを入れて火にかけ、沸騰してきたら蓋をして弱火で20分ほど煮る。

  
• 3

  塩鮭と長ネギを加えて5分煮る。白だしを加えて味を整える。

  

ポイント

使う塩鮭の塩分によって白だしの量は適宜調節してくださいね。 食べるときはお好みで七味唐辛子をふってもいいですよ。

作ってみた！

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