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    塩鮭と根菜の具沢山汁。

    塩鮭と根菜の具沢山汁。
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    • 投稿日2016/02/02

    • 更新日2016/02/02

    • 調理時間30分

    塩鮭のだしが美味しい根菜たっぷりの具沢山汁。寒い時期に嬉しいメニューです。

    材料4人分

    • 塩鮭(甘塩)
      2切れ
    • 大根
      1/4本(約200g)
    • にんじん
      1/2本(約50g)
    • えのき
      1袋
    • 長ネギ
      1本
    • 水
      3カップ
    • ヤマキ割烹白だし
      大さじ3前後
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    使う塩鮭の塩分によって白だしの量は適宜調節してくださいね。 食べるときはお好みで七味唐辛子をふってもいいですよ。

    • 1

      大根とにんじんは皮を剥いて小さめの乱切りにする。えのきは石づきを切って２~３cm幅に切る。長ネギは斜め切りにする。 塩鮭はウロコをとって洗い、２~３cm角に切る。

      塩鮭と根菜の具沢山汁。の工程1
    • 2

      鍋に水と大根、にんじん、えのきを入れて火にかけ、沸騰してきたら蓋をして弱火で20分ほど煮る。

      塩鮭と根菜の具沢山汁。の工程2
    • 3

      塩鮭と長ネギを加えて5分煮る。白だしを加えて味を整える。

      塩鮭と根菜の具沢山汁。の工程3
    レシピID

    134472

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    栁川かおり
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    栁川かおり

    料理家・医師

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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