白菜麻婆春雨。

材料3人分

• 麻婆春雨 中辛
  1袋
• 白菜
  250g
• ニラ
  5本
• もやし
  50g
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 酒
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 水
  200ml

作り方

• 下準備
  白菜は芯の部分は短冊切り、葉は角切りにする。ニラは3～4cm長さに切る。豚バラ薄切り肉は一口大に切り、酒をもみ込む。

• 1

  フライパンを中火で熱して半量のサラダ油を加え、豚バラ薄切り肉の両面を焼く。一度取り出す。残りのサラダ油を加えて白菜の芯を炒め、しんなりとしてきたら白菜の葉ともやしを加えて炒める。

• 2

  水、麻婆春雨 中辛の「麻婆ソース」、「春雨」の順に加え、水分がなくなるまで煮詰める。ニラと豚肉を加えて炒め合わせる。

ポイント

・豚肉は先に炒めて取り出し、固くなるのを防ぎます。 ・野菜は順番に。ニラは最後に加えてシャキッと仕上げます。

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