汁物
じゃがいものつぶしポタージュ。
投稿日2022/05/24
更新日2022/05/24
調理時間20分
春のじゃがいもと玉ねぎの優しいポタージュ。ブレンダーを使わずに潰すだけで作るので、ごろっと残ったじゃがいもも愉しめて、つぶしたじゃがいもでとろみをつけるので小麦粉もいりません。三菱ブレッドオーブンでさくっとふわっとトーストしたパンを添えて。
材料4人分
- じゃがいも300g(2個)
- 玉ねぎ100g(1/2個)
- バター10g
- 水200ml
- 牛乳100ml
- コンソメ2g(ふたつまみ)
- 塩、こしょう各適量
- 角食パン適量
作り方
ポイント
・じゃがいものでんぷんでとろみがつくので、切った後は水にさらさずに。 ・じゃがいもと玉ねぎの味をしっかり感じるように、加える牛乳はいつものポタージュより少な目にしています。お好みで増やしても。 ・最後のウインナーはお好みですが、あるとこのスープにパンを添えるだけで満足の朝ごはんになります。ウインナーはカットして加えてもいいし、ベーコンや他のお肉、ソテーしたサーモンなどでもいいですよ。 #三菱電機タイアップ
- 1
じゃがいもと玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
- 2
厚手の鍋を中火で熱してバターを加えて1を炒める。1～2分ほど炒めたら水を加え、煮立ったら蓋をし、弱火にして15分ほど柔らかくなるまで煮る。
- 3
火を止めてヘラやお玉などでじゃがいもをつぶす。
- 4
牛乳、コンソメを加えて弱火で温め、塩、こしょうで味を調える。
- 5
角食パンをお好みのモードで焼いて、スープといただく。
レシピID
432369
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