【焼きナスのおろし鶏】暑い夏にさっぱりおいしい！

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• なす
  2本
• 大根
  150g
• 青じそ
  5枚
• 塩
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  しょうが
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  なすは斜め薄切りにして塩をふり、5分ほど置いたらペーパータオルで水分を拭き取る。

  
• 2

  鶏もも肉はひと口大、大根はすりおろし軽く水分をしぼる。青じそは千切り、しょうがはすりおろす。A しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2、しょうが小さじ1は混ぜる。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、鶏もも肉に火が通るまで焼いたら取り出す。

  
• 4

  同じフライパンになすを並べ両面焼き色がつくまで中火で焼く。

  
• 5

  器になす、鶏もも肉、大根おろしの順に盛り付け、タレをかけ青じそをのせる。

  

ポイント

なすは油を吸いやすいですが、塩をふって水分を拭き取ると余計な油を吸い過ぎなくてヘルシーに仕上がります。

作ってみた！

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