油を使わずスタミナ系！コクうま黒酢照り焼きチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 茄子
  1本
• A
  黒酢
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2/3

作り方

• 下準備
  茄子は1cm幅の輪切りにする。 鶏もも肉は皮目にフォークで穴を開ける。

• 1

  フライパンに皮目を下にして鶏もも肉を置き、周りに茄子を並べて中火にかける。

• 2

  両面3〜4分ずつ焼いたらA 黒酢大さじ1.5、みりん大さじ2、醤油大さじ2/3を加え、鶏もも肉に絡ませながらとろみがつくまで焼く。

• 3

  水気がなくなって照りが出てきたら火を止め、食べやすい大きさに切って皿に盛る。

ポイント

茄子がとろとろになって焦げそうな時は、肉の上に避難させます。

作ってみた！

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