夏のスタミナ野菜にら&にんにくたっぷり餃子です♪ 子ども達と皮から作ったので、包み方がバラバラ(笑) これが楽しい♪ 味付けがしっかりしてあるので、食べる時にはお酢やラー油をかけるだけでも○
ボウルに豚ひき肉、キャベツ、にら、その他の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
餃子の皮にステップ2を約大さじ1の量をのせ、皮のふちに水をぬって包む。(写真のように、餡を包み込んでから3か所を方法は小さな子どもにも包みやすいようです。ちょっとオシャレ(?)に見える!と友人達からも好評です♪)
フライパンにサラダ油を熱し、ステップ3の餃子を並べて底に焼き色がついたら熱湯を餃子の1/4高さまで注ぎ入れ、フタをして中火で4〜5分蒸し焼きにする。水分が少なくなったらフタをとり、強火にして水分を完全にとばし、ごま油をフライパンのふちから流し入れてカリっと焼きあげる。
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ にらは・・・カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウムなどを豊富に含む緑黄色野菜です。独特の香りは硫化アリルでビタミンB1の吸収率をアップして疲労回復を高める効果も期待できるので、ビタミンB群が豊富な豚肉などと組み合わせると◎
レシピID:105526
更新日:2013/09/03
投稿日:2013/09/03