夏にぴったり♪スタミナにら餃子

• 40分

材料4人分

• 豚ひき肉
  100g
• キャベツ
  150g
• にら
  1束(100g)
• 塩
  少々
• にんにく(すりおろし)
  1片分
• しょうが(すりおろし)
  1かけ分
• オイスターソース
  小さじ1/2
• しょうゆ
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1/2
• 餃子の皮
  30枚くらい

作り方

• 1

  キャベツはみじん切りにし、にらは小口切りにし、それぞれ塩少々をふって１０分ほどおいてから水気をしっかりとしぼる。

• 2

  ボウルに豚ひき肉、キャベツ、にら、その他の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。

• 3

  餃子の皮にステップ２を約大さじ１の量をのせ、皮のふちに水をぬって包む。（写真のように、餡を包み込んでから3か所を方法は小さな子どもにも包みやすいようです。ちょっとオシャレ（？）に見える！と友人達からも好評です♪）

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、ステップ３の餃子を並べて底に焼き色がついたら熱湯を餃子の1/4高さまで注ぎ入れ、フタをして中火で4〜5分蒸し焼きにする。水分が少なくなったらフタをとり、強火にして水分を完全にとばし、ごま油をフライパンのふちから流し入れてカリっと焼きあげる。

ポイント

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ にらは・・・カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウムなどを豊富に含む緑黄色野菜です。独特の香りは硫化アリルでビタミンB1の吸収率をアップして疲労回復を高める効果も期待できるので、ビタミンB群が豊富な豚肉などと組み合わせると◎

作ってみた！

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