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    夏にぴったり♪スタミナにら餃子

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    • 40

    夏のスタミナ野菜にら&にんにくたっぷり餃子です♪ 子ども達と皮から作ったので、包み方がバラバラ(笑) これが楽しい♪ 味付けがしっかりしてあるので、食べる時にはお酢やラー油をかけるだけでも○

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      100g
    • キャベツ
      150g
    • にら
      1束(100g)
    • 少々
    • にんにく(すりおろし)
      1片分
    • しょうが(すりおろし)
      1かけ分
    • オイスターソース
      小さじ1/2
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1/2
    • 餃子の皮
      30枚くらい

    作り方

    • 1

      キャベツはみじん切りにし、にらは小口切りにし、それぞれ塩少々をふって10分ほどおいてから水気をしっかりとしぼる。

    • 2

      ボウルに豚ひき肉、キャベツ、にら、その他の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。

    • 3

      餃子の皮にステップ2を約大さじ1の量をのせ、皮のふちに水をぬって包む。(写真のように、餡を包み込んでから3か所を方法は小さな子どもにも包みやすいようです。ちょっとオシャレ(?)に見える!と友人達からも好評です♪)

      夏にぴったり♪スタミナにら餃子の工程3
    • 4

      フライパンにサラダ油を熱し、ステップ3の餃子を並べて底に焼き色がついたら熱湯を餃子の1/4高さまで注ぎ入れ、フタをして中火で4〜5分蒸し焼きにする。水分が少なくなったらフタをとり、強火にして水分を完全にとばし、ごま油をフライパンのふちから流し入れてカリっと焼きあげる。

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ にらは・・・カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウムなどを豊富に含む緑黄色野菜です。独特の香りは硫化アリルでビタミンB1の吸収率をアップして疲労回復を高める効果も期待できるので、ビタミンB群が豊富な豚肉などと組み合わせると◎

    作ってみた!

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