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    副菜

    【大根2日目】大根の葉と豚肉のしっとりふりかけ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

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    12

    青菜類が苦手な頃から、この大根の葉のふりかけは大好きだった我が家の子ども達。いつもは大根の葉に鰹節、しらす、ごまなどを加えることが多いのですが、今日は豚肉を加えて食べ応えのある仕上がりにしました。

    材料

    • 大根
      150g
    • 豚こま切れ肉
      50g
    • 各少々
    • 料理酒
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    炊きたてのご飯、チャーハン、お豆腐、そのほか、いろいろなお料理のトッピングに◎作りおきしておけば、忙しい朝やお弁当にも大活躍です!

    • 1

      大根の葉は5mm幅に切る。

    • 2

      フライパンにごま油(大さじ1/2)を熱して豚肉を加え、塩・こしょう・酒をい加えて炒め火が通ったら一度とり出しておく。 フライパンにごま油を(大さじ1/2足して大根の葉を炒め、しんなりしてきたら豚肉を戻し入れて薄口しょうゆ、砂糖を加えて汁けがなくなるまで炒める。

    レシピID

    105559

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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