副菜
【大根2日目】大根の葉と豚肉のしっとりふりかけ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
青菜類が苦手な頃から、この大根の葉のふりかけは大好きだった我が家の子ども達。いつもは大根の葉に鰹節、しらす、ごまなどを加えることが多いのですが、今日は豚肉を加えて食べ応えのある仕上がりにしました。
材料
- 大根150g
- 豚こま切れ肉50g
- 塩各少々
- 料理酒大さじ１
- 醤油大さじ１
- 砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
炊きたてのご飯、チャーハン、お豆腐、そのほか、いろいろなお料理のトッピングに◎作りおきしておけば、忙しい朝やお弁当にも大活躍です!
- 1
大根の葉は5mm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱して豚肉を加え、塩・こしょう・酒をい加えて炒め火が通ったら一度とり出しておく。 フライパンにごま油を（大さじ1/2足して大根の葉を炒め、しんなりしてきたら豚肉を戻し入れて薄口しょうゆ、砂糖を加えて汁けがなくなるまで炒める。
レシピID
105559
質問
作ってみた!
「ふりかけ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
