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【大根2日目】大根の葉と豚肉のしっとりふりかけ

10

2013.09.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID105559

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

青菜類が苦手な頃から、この大根の葉のふりかけは大好きだった我が家の子ども達。いつもは大根の葉に鰹節、しらす、ごまなどを加えることが多いのですが、今日は豚肉を加えて食べ応えのある仕上がりにしました。

ふりかけ 作り置き 大根 豚こま切れ肉 お弁当

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材料
大根 150g
豚こま切れ肉 50g
各少々
料理酒 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
炊きたてのご飯、チャーハン、お豆腐、そのほか、いろいろなお料理のトッピングに◎作りおきしておけば、忙しい朝やお弁当にも大活躍です!
  1. 大根の葉は5mm幅に切る。
  2. フライパンにごま油(大さじ1/2)を熱して豚肉を加え、塩・こしょう・酒をい加えて炒め火が通ったら一度とり出しておく。
    フライパンにごま油を(大さじ1/2足して大根の葉を炒め、しんなりしてきたら豚肉を戻し入れて薄口しょうゆ、砂糖を加えて汁けがなくなるまで炒める。
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