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    こんばんは🌙😃❗️まこりんさん✨ 久しぶりに、まこりんさんのぶりの照り焼き食べたくて作りました❣️やっぱり安定した美味しさ😆💕御飯🍚が進むぅ~😋❗️いつも美味しいレシピに感謝です🙇‼️ もう直ぐGWですね。私は予定を立てていたけど‥腰痛で遠出できないので😓家でゴロゴロしてます😅‼️まこりんさんはご家族👪️の方とお出かけするのかなぁ❓色々と大変なGWになるかも知れないけどお互いに体に気を付けましょうねぇ❗️(⬅️私が言っても説得力無いかぁ😅) それではお休みなさい😴🌃✨

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    レシピ通り作りとても美味しく出来ました!ただ、とても崩れやすく胡桃の上からカットしたらボロボロになってしまいました。子供の食べこぼしもスゴくて少しソコが残念でした。 が、本当に味は美味しいです!

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ニンジンとパプリカの味噌炒め

10

2014.02.17

分類

調理時間: 10分

ID106472

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

ニンジンとパプリカを、焼きつけた合わせ味噌と一緒に炒めます。
ご飯の進む一品ですよ!

ピーマン にんじん 時短 シニア ヘルシー パプリカ

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材料(―)
人参 1本
パプリカ (黄色) 1/4個
ピーマン 1個
赤みそ (味噌) 大さじ2
料理酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
唐辛子(鷹の爪) 1/2本
胡麻(白) 適量
ごま油 適量
作り方
Point!
ニンジンがほんのり甘く、味噌とよくあいます。 ニンジンは皮の近くに栄養がたっぷり。是非、皮ごといただきましょう。また、カロテン豊富なニンジンは、油との相性がよく、吸収率がより高まります。
  1. ニンジンは5mmほどの半月切りにします。パプリカ、ピーマンはヘタを落とし、種を取り、一口大に切ります。

    味噌を合わせます。ボウルに味噌、酒、砂糖、しょうゆを合わせておきます。
  2. フライパンにごま油を入れ、刻んだ鷹の爪を焦がさないように炒め、ニンジンを加えて2〜3分炒めます。さらに、パプリカ、ピーマンを加えて全体に油が回ったら、鍋肌から合わせ味噌を加えて、焼きつけながら炒め合わせます。仕上げにゴマをふったら出来上がり!
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