料理研究家野菜ソムリエ/パンアドバイザー byKotoe's Kitchen

Kotoe's Kitchenのレシピ一覧

筍の木の芽焼き
- 2014年4月10日 0:00
- 10分
たけのこシニアおふくろの味ヘルシー

先日とりたての筍をたくさんいただき、糠と鷹の爪たっぷり入れて、3回に分けて茹でました。これはそのときの1品。木の芽の風味と筍の食感がおすすめです!

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青トマトのピクルス
- 2014年4月4日 0:00
- 15分
トマト世界各国の料理ブランチおもてなし

青トマトを入手しました。最近「グリーンゼブラ」など、青いトマトの品種もありますが、これは若い青トマトです。ほんとに硬くて、切ってみてびっくり! さっそくピクルスにしてみました。

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春野菜のうどんジェノベーゼ♪
- 2014年4月3日 0:00
- 10分
たけのこうどんうどんアスパラガストマトアイデア料理ブランチヘルシー

デトックス効果が期待できる春野菜を使って、「うどんジェノベーゼ」をご紹介します。

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柚子大根
- 2014年3月14日 0:00
漬物大根シニアおふくろの味ヘルシー

大根のおいしい時期になるといつも作るのが柚子大根。すぐになくなるので、冬は何度も作ります。ほんのり甘目がわが家の味です。是非お試しを!

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手作りレモンカード
- 2014年2月26日 0:00
- 15分
バター世界各国の料理ブランチおもてなし

以前直売でレモン生産者さんが作ったレモンカードを食べて以来、病みつきになりました。とっても美味しくて、簡単に作れるので、ぜひお試しください!

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vege-ちらし寿司
- 2014年2月17日 0:00
- 15分
れんこんにんじんシニアブランチ記念日山芋長いもヘルシー

たくさん食べてもとってもヘルシー、野菜たっぷりでさっぱりいただける「vege-ちらし寿司」を作りました!

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ニンジンとパプリカの味噌炒め
- 2014年2月17日 0:00
- 10分
ピーマンパプリカにんじんシニア時短ヘルシー

ニンジンとパプリカを、焼きつけた合わせ味噌と一緒に炒めます。ご飯の進む一品ですよ!

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花ニラとニンジンの塩炒め
- 2014年2月12日 0:00
- 5分
炒め物にらにんじんシニアヘルシー

花ニラをいただきました。緑鮮やかだったので、オレンジのきれいな彩誉(ニンジン)と一緒に、炒めてみました。ピリっと辛い仕上がりが、ご飯にあいますよ!

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レンコン団子の黒酢あん
- 2014年2月8日 0:00
- 30分
れんこん鶏ひき肉シニアヘルシー

すりおろしたレンコンと、粗みじん切りしたレンコンを合わせて、お団子にします。からっと揚げてから、黒酢あんにからめてさっぱりといただきます。

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タジンで簡単パエリア
- 2014年1月31日 0:00
- 30分
あさり炊きこみご飯・混ぜご飯鶏もも肉トマト世界各国の料理ブランチおもてなし

今日はTajine-タジンで、簡単パエリアをご紹介。具はシンプルに鶏皮、アサリ、フレッシュな冬春トマト。他にも、お好みのものをいろいろ入れて楽しんでください♪

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