ビタミンたっぷり★野菜キューブサラダ

材料4人分

• セロリ
  1/3本(約60g)
• トマト
  1個(約180g)
• 紫玉ねぎ
  60g
• A
  EXVオリーブ油
  大さじ2.5
• A
  塩
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  オレガノ
  小さじ1(他のハーブでもOK・なくても良い)
• A
  黒コショウ
  少々

作り方

• 1

  ・セロリは筋をピーラーなどでむいて、5ミリ～1センチ角のダイスに切る。 ・トマト、紫玉ねぎも同じくらいの大きさに切る。 ・オレガノは生の場合はみじん切りにする。

• 2

  大きめのボウルに1の野菜を入れ、A EXVオリーブ油大さじ2.5、塩小さじ1、レモン汁小さじ2、オレガノ小さじ1、黒コショウ少々を加えて混ぜたら完成。

• 3

  ハーブはオレガノ、ディル、パセリのうち1~2種類を入れると味が引き立ちます。バジルもOKです。

• 4

  チーズブレッドにクリームチーズや水切りヨーグルト、ギリシャヨーグルトなどを塗り、その上にトッピングされると美味しいです。

ポイント

火いらずなので暑い日にピッタリです。

作ってみた！

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