ある材料deメキシカントマト野菜ソース

20

2016.03.15

分類調味料

調理時間: 20分

ID136830

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

メキシカンの簡単バージョンソースのレシピです。
本格的ではありませんが、メキシコの味に近いです。

野菜ソース フライパン カレー粉 ケチャップ 玉ねぎ クミン ピーマン 中濃ソース メキシカン トマト煮 メキシコ料理 トマト

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材料4人分
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
トマト 2個(約280g)
パセリ 大さじ2(または香菜)
A
トマトケチャップ 大さじ1.5
A
中濃ソース 大さじ1.5(またはウスターソース)
A
ブラウンシュガー 小さじ2
A
塩(シーソルト) 小さじ1
A
クミン 小さじ1
A
カレー粉 小さじ1
作り方
Point!
目玉焼きを作っている間に簡単に出来るのでお勧めです。
  1. ・玉ねぎ、ピーマン、トマトは5ミリ角に細かく切る。
    ・パセリはみじん切りにする。
  2. 弱火でフライパンを温めたあと、フライパンの火を中火にしサラダ油(分量外・大さじ1/2)を入れて、玉ねぎを炒める。
    ピーマン、トマトを入れさっと炒める。
  3. A

    トマトケチャップ 大さじ1.5、中濃ソース 大さじ1.5、ブラウンシュガー 小さじ2、塩(シーソルト) 小さじ1、クミン 小さじ1、カレー粉 小さじ1

    を入れて、3分ほど弱火で煮込んで野菜がしんなりしたら完成です。
  4. パセリを加えて混ぜる。
  5. 目玉焼きの上にかけて頂いてください。
    出来上がりの写真はミッキーの目玉焼きを強調させたくて下にソースを敷いてみました。
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